Mufiinki z cukinii

[buterfly5]

Naszła mnie dziś wielka ochota na słodkie, wymyśliłam więc szybkie muffinki. Wyszły naprawdę nienajgorsze, polecam!

4 jaja
1 mała cukinia
125g jogurtu naturalnego
2 łyżki kakao gorzkiego
szczypta cynamonu
szczypta przyprawy do piernika
po garści: sezamu, ziaren słonecznika, migdałów i orzechów włoskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
4 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki fruktozy

Wszystko bardzo dokładnie zmiksowałam blenderem i piekłam w foremkach ok 20 min. Wyszło 15szt. Mam nadzieję, że wystarczą mi na 4-5 dni

PS. Następnym raem część orzechów zastąpię mlekiem w proszku light
.

[violet84]

ciekawy przepis kiedyś spróbuję ;d

[monikinda]

o jutro zrobię bo wszystkie składniki mam chyba że cukinia spleśnieje do jutra

w ilu stopniach trzeba piec?

[monikinda]

b.t

[buterfly5]

180 bedzie oki daj znać czy smakowały. Pozdrawiam

[monikinda]

cukinia mi się popsuła nie piekłam

[buterfly5]

Ja kupiłam 2 kolejne, bo mi koleżanki w pracy zjadły muffinki

Nie wyszły

[monikinda]

Coś mi się nie udało. Z podanych skladników wyszła bardzo rzadka konsystencja (zabrakło mi 1 jajka i dałam 3szt). Zagęściłam trochę mąką razową i drobną mieszaniną ziarenek (siemie, otręby itp). 4 łyżki fruktozy jak na moje podniebienie mało słodkie. Czas pieczenia też którtki

[buterfly5]

oj, szkoda, że nie wyszły. Ja robię je 2 razy w tygodniu. Mi też wychodzi dość rzadkie ciasto, ale podczas pieczenia się ścina. Dziś robiłam z samych migdałów, dałam na oko, ale myślę, że ok 20dkg. Czas pieczenia zależy pewnie od piekarnika, ale przetrzymane za długo bardzo się wysuszają. Ja wolę wilgotne. Słodycz można regulować fruktozą ewt. słodzikiem
pozdrawiam