witam wszystkich serdecznie
czytuję Was od kilku dni, ponieważ już
niebawem rozpoczynam dietkę. książkę przerobiłam - obowiązkowo! - ale Wasze
wpisy tu, na forum, są również bardzo pomocne, więc myślę, że od czasu do
czasu będę zaglądać
a w ramach powitania postanowiłam podzielić się świeżo opracowaną potrawką -
jeszcze bulgocze w moim czarodziejskim kociołku
składniki:
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki "warzywka" (lub innej podobnej przyprawy)
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- puszka fasolki szparagowej (lub świeża - odpowiadająca puszce ilość)
- tacka brukselki (no, wiecie, taka zafoliowana, z supermarketu...)
- 1 mała cukinia
- 1 podwójna pierś z kurczaczka
- sól i pieprz do smaku (i co tam kto lubi...)
no to do dzieła: w mniejszym garnuszku gotujemy mięsko (w całości) w lekko
osolonej wodzie. w dużym rondlu na oliwie smażymy cebulę i czosnek aż do
zrumienienia. dorzucamy obraną, oczyszczoną z pestek i pokrojoną w kostkę
cukinię, umytą i również pokrojoną brukselkę oraz odsączoną fasolkę. dolewamy
bulionik powstały po ugotowaniu mięska (mięsko chwilowo odkładamy na bok). w
razie potrzeby dolewamy też taką ilość zagotowanej wody, żeby przykryła
zawartość rondla. wsypujemy "warzywko" i przyprawy. gotujemy to wszystko pod
przykryciem do miękkości. w międzyczasie ugotowane mięsko troszkę już
przestygnie, więc możemy przystąpić do jego rozdrobnienia - fajne wychodzą
paseczki, kiedy się to robi zwyczajnie - paluszkami
ale można tradycyjnie,
pociachać nożykiem. no i teraz są dwa wyjścia. rozdrobnione mięsko można
dodać do rondla i pogotować wszystko razem jeszcze z kwadrans. ale można
zrobić z tego coś jakby zupę, miksując warzywa z rondla (a przynajmniej ich
część) jeszcze przed dodaniem mięska. i to wszystko - paluszki lizać!
co
ja właśnie idę uczynić...
ps. potrawkę można modyfikować na milion sposobów dodając do mięska różne
zestawy warzyw, inne przyprawy (np. "chińską, 5 smaków" Kamisa), a nawet
zamieniając mięsko, np. na ogony raków lub kalmara. no, ale tu już trochę
wzrośnie cena.
pozdrawiam Was serdecznie i życzę smacznego
abra.cadabra
