chleb kukurydziany

[ewa19731]

moje dziecko jest uczulone na mąki pszenne, a ciężko znależć pieczywo w
sklepach,może ktos ma dobry przepis na chlebe kukurydziany.mam ppytanie
odnośnie przepisów dla niemowląt,czy są ciekawe i czy nadają się na TM21?

[atunia]

Witam,

W sprawie przepisów dla niemowląt, to się powtórzę:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=26236&w=29105039&a=29114429
A co do pieczywa, to osobiście nie piekłam, sporo tego można natomiast wyguglać,
na przykład: 42.pl/url/erM
I są mieszanki bezglutenowe mączne (czy problem jest z samą mąką, czy z
glutenem?) na www.mieszanki.pl

Pozdrawiam
Atunia

[hegerland]

Moje dziecko też jest uczulone na pszenicę. Zastanawiam się czy uda się w TM
przygotowac chleb wyłącznie z mąki kukurydzianej lub żytniej. We wszystkich
przepisach które przeczytałam jest mąka pszenna. Napiszcie przepis jak komuś
sie udaje. Znajomy piekarz twierdzi że bardzo trudno jest upiec chleb z mąki
żytniej.
Pozdrawiam

chleb żytni

[atunia]

To akurat nie podlega pod thermomixa Chleb żytni nie wymaga super-mieszania,
wystarczy łyżka i na przykład naczynie kamionkowe (bardzo polecam takie 2,5 l,
jeszcze można kupić w *marketach w ramach resztek po kiszeniu). Zacząć trzeba od
zakwasu. I tu pozwolę sobie odesłać do: sys21.de/viewtopic.php?t=5988
(nie wiem, czy nie trzeba się zarejestrować, ale WARTO!). W przypadku problemów
z otworzeniem wątku, to jest to temat: Forum Cin Cin - sys21.de Strona Główna
-> Chleb -> Chleb najprostszy
Dodam, że chleb z rzadszego ciasta, w foremce, robi się naprawdę prosto,
aczkolwiek wymaga doglądania, żeby złapać właściwy czas... Gorzej z bochenkami,
ale ogólnie chleb z mąki żytniej na zakwasie to nie jest taki problem, jak
piekarze go malują

Pozdrawiam
Atunia