strucla makowa

[muminek1506]

szukam jakiegoś fajnego i sprawdzonego przepisu na ciasto do strucli makowej. Masę kupiłam gotową w puszce.

[corneliss]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,104868918,104868918.html tu moja rodzinna, przymierzam sie dzis wieczorem tez robie z gotowej masy
smacznego!

[the_kami]

To są proporcje na jedną keksówkę?

[corneliss]

wychodza mi dwie 30 cm

[b-b1]

...a możesz napisać, czy coś dodajesz do masy makowej, że po pokrojeniu strucli na kawałki masa makowa od ciasta się nie oddziela? Masz jakiś patent?

[niebieska.maupa]

mojewypieki.blox.pl/2007/12/Makowiec-zawijany.html

[corneliss]

jesli to pytanie do mnie to uszlachetniam mase makowa miodem, ale przewaznie jest ona juz taka klejaca

[roxy361]

Zgadzam sie w 100% ten makowiec zawijany jest rewelacyjny, na blogu Doroty wszystkie ciasta sa super i co najwazniejsze udaja się. Warto tez czytac komentarze bo wyjasniaja wiele niepewnosci. Ja dodatkowo nakuwam gotowe strucle po bokach , wtedy para z maku ma sie gdzie ulatniac -mysle, ze dlatego mi nie pęka i skórka nie odstaje od ciasta. Nie robie z gotowej masy bo jest do niczego albo sucha albo wodnista, najlepiej zrobić samemu- to w sumie chwila roboty.

[budzik11]

Wow. dzięki za linka, nie planowałam w ogóle robić makowca, ale ten przepis tak mnie zachęcił, że zamiast planowanego seromaku (też z bloga Moje Wypieki) zdecydowałam się jednak na makowiec/makowce. Właśnie wyjęłam je z piekarnika, czekam na ostygnięcie, żeby polukrować. Pierwsze w moim życiu makowce, wyglądają świetnie - polecam przepis, bardzo prosty.

[jadwiga_r]

Mak zmielony uprzednio przesmażam/odparowuję.
Na pół kg suchego maku, jak doprawiam masę makową wsypuję 2-3 łyżki kaszy manny, aby manna ściągnęła nadmiar wilgoci z maku.
Nastepnie rozwałkowane ciasto drożdzowe smaruję białkiem, nakładam masę makową i ponownie rozłożoną masę makową smaruję białkiem. Ciasto zwijam w rulon i owijam w nasmarowany tłuszczem papier.
Po upieczeniu czekam, aż ciasto wystygnie w formie i dopiero wyjmuję

[b-b1]

Popełniłam struclę wg przepisu Dorotus i do bani mi wyszły...Mak ulepszyłam miodem , ale dalej osobno ciasto-osobno środek-rozpada się...nijak nie potrafię tego opanowac.

[misself]

b-b1 napisała:

> Popełniłam struclę wg przepisu Dorotus i do bani mi wyszły...Mak ulepszyłam mio
> dem , ale dalej osobno ciasto-osobno środek-rozpada się...nijak nie potrafię te
> go opanowac.

Robiłaś z gotowej masy makowej?

[budzik11]

Ja odpowiem - robiłam z gotowej masy makowej Bakallandu - jako, że głównym składnikiem, wg etykiety - jest woda - więc najpierw porządnie odcisnęłam masę w gazie, dodałam trochę miodu, orzechy i 6 ubitych białek, jak w przepisie. Makowce wyszły wspaniałe, idealne.

[misself]

budzik11 napisała:

> Ja odpowiem - robiłam z gotowej masy makowej Bakallandu - jako, że głównym skła
> dnikiem, wg etykiety - jest woda - więc najpierw porządnie odcisnęłam masę w ga
> zie, dodałam trochę miodu, orzechy i 6 ubitych białek, jak w przepisie. Makowce
> wyszły wspaniałe, idealne.

I nie było za słodkie? My tę masę kupiłyśmy docelowo do kutii, ale była tak ohydnie słodka, że musiałam z niej zrobić makowiec. Nie odciskałam z wody i wszystko się przykleiło.
Swoją drogą, na kij oni wodę dodają? Już tego nie kupię, lubię mielić mak.

[budzik11]

misself napisała:


> I nie było za słodkie?

wiesz, to pojęcie względne - ja lubię słodkie ciasta Mnie bardzo smakowało.

> Swoją drogą, na kij oni wodę dodają? Już tego nie kupię, lubię mielić mak.

woda jest tania, taniej wpakować do puszki 400g. (zgaduję, bo nie pamiętam) wody z dodatkiem maku (a' propos składu - na puszcze było napisane "fruits and nuts" - już pomijając te "fruitS", to "nuts" tam nie było wcale) niż 400g. maku z bakaliami.

[misself]

budzik11 napisała:

> > I nie było za słodkie?
> wiesz, to pojęcie względne - ja lubię słodkie ciasta Mnie bardzo smakowało.

Fakt, względne Też lubię słodkie, ale mak z cukrem I miodem to już dla mojego podniebienia za dużo dobrego Dlatego nie robiłyśmy z tego kutii, bo by się nie dała jeść.

> woda jest tania

Też fakt, nie pomyślałam o tym, że to wypełniacz był po prostu.

Można pisać fruitS Ale faktycznie, no nuts.

[misself]

Na przyszłość:
mojewypieki.blox.pl/2007/12/Makowiec-zawijany.html
Na jedną puszkę polecam ciasto z 2/3 proporcji z tego przepisu
Wyszedł boski, bo ta masa z puszki jest ohydnie słodka, a ciasto bardzo delikatnie, więc dobry kontrast.

[b-b1]

misself napisała:

> Na przyszłość:
> mojewypieki.blox.pl/2007/12/Makowiec-zawijany.html
> Na jedną puszkę polecam ciasto z 2/3 proporcji z tego przepisu
> Wyszedł boski, bo ta masa z puszki jest ohydnie słodka, a ciasto bardzo delikat
> nie, więc dobry kontrast.

Czytałaś w moich myslach?
Robiłam dokładnie wg tego przepisu i dokładnie nawet z 2/3 porcji (jedną struclę tylko potrzebowałam) i z masą z puszki i...smak jak najbardziej-ale po przekrojeniu wsio osobno..

[ka_thy]

Ja zostawiam trochę białka i tym nieubitym białkiem smaruję ciasto przed nałożeniem masy makowej. Podobno to pomaga na odchodzenie maku od upieczonego ciasta. Ja nie mam z tym problemu.

[misself]

b-b1 napisała:

> Czytałaś w moich myslach?
> Robiłam dokładnie wg tego przepisu i dokładnie nawet z 2/3 porcji (jedną stru
> clę tylko potrzebowałam) i z masą z puszki i...smak jak najbardziej-ale po prze
> krojeniu wsio osobno..

Chyba bezwiednie przeczytałam
Nie odchodziło mi nic. Może to od tej masy zależy? Moja była bardzo mokra.