Boeuf Stroganow

[Gość: Walentyna]

To jest ptszne,podane w specjalnie pieczonych i wydrążonych chlebkach.

[krokodyl01]

Na ile porcji wystarczą składniki podane w przepisie?

[amelia00]

a przepis na ten chlebek, i jaki duży on miałby być?

Boeuf Stroganow

[Gość: coolbabe]

wszystko fanie a gdzie kapary ?beznich potrawa nie ma smaku

Boeuf Stroganow

[Gość: Dziwozona]

A Robert Makłowicz twierdził w "Podróżach...", ze podstawą oryginalnego
Stroganowa są: ogórki kiszone, musztarda i sos pomidorowy!!!
I to na pewno smakuje zupełnie inaczej niż ten przepis!! Składniki wg programu
R.M. :800 g odpowiedniego mięsa (akurat robił z dziczyzny), 1 łyżka masła, 1
cebula, 1 szklanka bulionu, 2 łyżki pasty pomidorowej, 1 łyżka musztardy, 4
kiszone ogórki, 1 szklanka śmietany, sól, pieprz
Robię wg tego przepisu tylko że z piersi indyka i jest pyszne!!

[nimeska]

a ja wlasnie robie :)
z 1.5 kg pieknej wolowiny :)
jak sie zrobi, pogotuje, potem zamrazam male porcje i mam kiedy tylko hce
mniam
bedzie pysznie :)

Boeuf Stroganow

[Gość: muszka1979]

A wg mnie w przepicsie jest podany zły czas duszenia mięsa. Może
moje byo twarde, ale musiałam je dusić dużo dłużej, niż w przepisie
(nie 10 minut ale prawie godzinę - tak zresztą zawsze robi moja
mama). A gotowałam z rostbefu. Czy może ktoś ma inne doświadczenia?
A może ja coś źle robiłam?

[Gość: is]

Dokładnie mam te same doswiadczenia. Jeszcze nie mialam takiej sytuacji, zeby
mieso wolowe po tak krotkim duszeniu bylo miekkie. Mimo kupowania najlepszego
miesa czy wczesniejszego zamrazania od ktorego to ma niby skruszec. 1-2 h
duszenia jak nic, a we wszystkich przepisach 10-15 min... nie rozumiem o co
chodzi... moze ktos wyjasnic?