Ryż z warzywami-żeby nie było mdłe?

[Gość: Zuza]

Przerzucam się na dietetyczne jedzenie bezmięsne, bo w ten gorąc to się nic innego nie chce.Niby ryż z warzywami jest prosty-ale co zrobić,zeby był smaczny?Jakich warzyw użyć?Czym przyprawić?Dzięki

[Gość: szadoka]

czosnkiem :)

[horpyna4]

Pieprzem i ziołami.

[Gość: gosposia]

Droniutko pokrojony imbir lub przyprawa chińska, ew.curry.

curry

[ich11]

[anna451]

rizotto z warzywami.Jest b.dobre.

[Gość: magda]

Poddus cukinie pokrojona w kostke, dodaj marchew, pora, ze dwa grzybki (moga byc
suszone) i (lub) owoce morza (jesli lubisz), na koncu czosnek. Na patelni
zeszklij cebule, wsyp surowy ryz i podlewaj stopniowo goracym bulionem przez ok.
15 minut, by ryz byl poltwardy. Potem polacz z warzywami i owocami morza, dodaj
troszke soli, curry, lagodna papryke, troche zmielonego pieprzu i ulubione ziola
(np bazylie, oregano). Mozesz dodac troche sosu sojowego.

Ryż z warzywami

[tadek-niejadek]

Zuza, spróbuj wg. mojego przepisu - będziesz go garściami jadła.

Zacznij od przygotowania bulionu przyprawowego.
Do garnuszka: dwie szklanki wody, trzy kostki rosołowe i po łyżeczce kawowej -
soli, mielonego czarnego i ziołowego pieprzu, majeranku, ziela angielskiego,
przyprawy grilowej, kucharka i co tam masz jeszcze pod ręką.
Zagotuj krótko, zostaw pod przykryciem.

Teraz potrzebne (proporcje na brytfankę 24 x 35 cm):
- trzy marchewki, dwie cebule, pietruszka, kawałek selera
- 2,5 szklanki ryżu (długoziarnisty, w lepszym gatunku)
- trochę (ok. 5 - 6 łyżek) oleju i pudełko przecieru pomidorowego

Proszę zetrzeć /poszatkować warzywa - niech czekają. Teraz na
patelnię olej i ryż (nie płukany) - smażyć przy ciągłym mieszaniu.
Gdy ryż już będzie „złoty” zalać go szklanką bulionu (ostrożnie!!!),
wrzucić warzywa, wymieszać, przykryć pokrywą i postawić na malutkim ogniu.
Co parę minut sprawdzać „wchłanianie”i po troszeczku dolewać resztę bulionu.
Po 20 minutach ryż powinien być sypki i prawie miękki.
Wtedy przełożyć go do brytfanki,zalać przecierem i zapiekać do pięknej skorupki
(ok. pół godziny, 170 stC).

Smacznego! Pzdr - tn

[Gość: Hanna]

Ja proponuje ryz bialy, sypki, do tego krotko zapieczone warzywa(swierze)-
papryka, cebula, brokuly, male pomidorki,cukinie i co tam masz..... jak lubisz
zacznij od czosnku. Dla ostrosci smaku dodaj troche oliwek lub kaparow. Na ryz -
i gotowe. Smacznego

[karmin-cynober]

Baklazany pokroic w plastry, ok 8 mm. grubosci. Posmarowac cytryna i ostro
posolic. ostawic na 20 min. Cytryna zatrzymuje zmiane koloru a sol wyciaga gorycz.
Po 20 min. pluczemy baklazany w zimnej wodzie i jeszcze chwilke odczekujemy,
zeby troche wyschly. Kroimy plastry na szesc trojkatow. Wrzucamy w goraca
oliwe, z drobno pokrojona cebula. Do przysmazonych baklazonow dodajemy pokrojone
suszone sliwki, curry i szczypte pieprzu cayenne. Dalej dusimy pod przykrywka.
Po dwudziestu minutach powinny byc miekkie.Mozna dodac troche cynamonu albo
chinskiej mieszanki z cynamonem i anisem Baklazany sa juz w tym momencie jadalne
ale jesli je jeszcze na malym ogniu ok 15 min. poddusimy to dopiero nabiora smaku.
Baklazany wsysaja jak gabka dosc sporo oleju. Ja uzywam mniejszej ilosci, ostro
je podsmazam w pierszych minutach a potem dusze.
Danie podajemy do ryzu dlugo ziarnistego.
Na mocno rozgrzana patelnie bez tluszczu wrzucamy garsc orzechow nerkowcow i
smazymy je doslownie minute lub dwie. W momencie zmiany koloru nalezy je wrzucic
na talerz.

To chyba nie zabrzmialo mdlo?

[karmin-cynober]

[sigrun]

Można doprawić orientalnie np. startym imbirem, czoskiem, sosem ostrygowym,
sosem sojowym lub szuszoną papryczką chilli. Natomiast sam ryż można ugotować w
bulionie (nawet z kostki) zamiast w wodzie. Osobiście polecam kostkę Knorra z
bazylią. Wystarczy jedna na dwie szklanki ryżu i dwa razy więcej wody.
Jednak odradzałabym dodawania zbyt dużej ilości przypraw typu vegeta lub fixy
Knorra - to nie podnosi walorów smakowych, a raczej je skutecznie zabija.
Pozdrawiam i życzę smacznego :-)