sushi

[Gość: Ania73_p_p]

czy robicie sushi w domu? ja sie przymierzam - sprobowalam i bez
zadnego snobizmu - naprawde smakuje i chyba zdrowe jest.
ale chyba musze jakies nowe naczynia zakupic bo jakos tak na zwyklym
talerzyku to klimatu nie ma... niby wydatek ale ceny sushi w
knajapch tak szalone, ze szybko mi sie zwroci
tylko czy sushi w domu to wykonalne? mam szanse na sukces?

[Gość: bryk]

Można zrobić smaczne sushi w domu. Dużo zależy od tego co konkretnie chcesz
zjeść, bowiem większość składników jest trudno dostępna dla zwykłego człowieka.
Z drugiej strony to co można dostać jest często słabej jakości a kosztuje sporo.
Kluczową sprawą będzie odpowiednie przygotowanie ryżu co nie jest takie proste.
Radzę kupować cały czas ten sam rodzaj ryżu i w razie potrzeby modyfikować przepis.

[amused.to.death]

najlepiej po prostu 'ryż do sushi'

do wykonania w domu jak najbardziej. 0 smaczne i proste.
A co w środku? - zależy co kto lubi - więc z dostępnością może być łatwiej lub trudniej.

[glasscraft]

Ja robie bardzo czesto bo lubie okropnie. Wiem ze nie jest takie jak
z restauracji sushi :-) ale co tam. Gotowanie ryzu nie jest takie
trudne pod warunkiem ze ma sie wlasciwy ryz i przyprawy. Oraz bardzo
swieze ryby i inne skladniki - i eksperymentuj!!! Powodzenia.

[bene_gesserit]

Jakie tam 'nowe naczynia'? Sushi bardzo ladnie sie prezentuje na
desce np. Potrawa sama w sobie jest fotogeniczna i zacheca do
eksperymentow przy podawaniu (warunek jeden: prostota). Ja ostatnio
podalam na kaflu, ktory mi zostal po remoncie i wygladalo
zachwycajaco.

[Gość: WITek72_]

Tylko pamietaj o odpowiednym podaniu sushi - bedzie samkowac lepiej.
No i koniecznie paleczki!!!

[glasscraft]

ba_nita napisał:

> Deska też mnie "podnieciła"...

Chodzilo chyba o taka deske :-)
www.justhungry.com/making-your-own-sushi-proceed-caution

[ba_nita]

zupy w płaskim talerzu albo kebaba nadzianego na widelec.

[glasscraft]

ba_nita napisał:

> zupy w płaskim talerzu albo kebaba nadzianego na widelec.

Tez bym nie podala (a jak bym sprobowala to zupa nie doniosla by sie
do stolu :-) ale te deseczki sa sprzedawane w sklepach z japonskim
zarelkiem wiec chyba nie ma nic nagannego w podawaniu sushi w ten
sposob.

ReNapisałem nagannie?Gdzie?nt

[ba_nita]

[glasscraft]

Nie napisales i ja sie nie czepiam :-) tyle ze odnioslam wrazenie ze
nie podoba Ci sie pomysl serwowanie sushi na desce

[ba_nita]

Sake ze szklanki teź nie wypiję.

[glasscraft]

Ciagle sie nie czepiam :-), ale czy mozesz mi wyjasnic, dlaczego Ci
sie nie podoba? Ze wzgledow estetycznych, higienicznych....?

[winoczerwone]

glasscraft wstań juz z tych kolan, naprawdę
wszyscy wiemy, ze wschodnie zupy najlepiej smakuja w arcopalu czy
innym arcoroksie (w tesco 2,99 za kilogram):
gotowanie.onet.pl/28979,0,1,zupa_tom_yum_goong,ksiazka_przepis.html
przez analogię sushi zapewne należy podawac w gustownym duraleksie

banita ty sie kolego przyjrzyj krytycznieswoim zdjęciom, w
szczegolności aranżacjom, brudowi i podłym naczyniom stołowym, a
dopiero pozniej krytykuj innych - zwłaszcza, gdy wiedzę w danej
materii masz wikipediową jedynie (przypominam, że cię wiki[pedia juz
kilka razy zdradziła, niewdzięczna)

[glasscraft]

winoczerwone napisała:

> glasscraft wstań juz z tych kolan, naprawdę

Bardzo przepraszam, ze zyje...
Jezeli ba-nicie sie deska nie podoba, to okropnie mi przykro ze
chcialabym wiedziec dlaczego. I tak dla Twojej informacji nie
zadawalam pytania na kolanach - generalnie wisi mi kalafiorem caly
temat, bo to na czym podajesz sushi nie ma zadnego wplywu na smak
tegoz, zwlaszcza jezeli dla konsumcji wlasnej i znika zanim sie
zdecyduje na czym podac. Dlaczego Ci przeszkadza moje pytanie z
jakiego powodu jemu deska nie pasuje? I stwierdzenie, ze sie nie
czepiam?

[winoczerwone]

glasscraft banicie sie deska nie podoba, bo ma coś z deklem
(prawdopodobnie jest to choroba sieroca, spowodowana naduzywaniem
internetu 24/7), i to jest najbardziej wyczerpująca odpowiedz na
twoje pytanie, a uzupełnisz wiedzę przegladając wątki choćby tylko z
tej strony

moj śp dziadek germanofil powiedzialby, że z banity taki spec i
esteta, jak z koziej pupy Rasentasche (czy jakoś tak, niech mnie
ktos poprawi), stąd nabożnośc jest zupelnie zbędna
mam nadzieję, że cię nie obrazilam

[glasscraft]

Naboznosc niestety mnie nie dopada, moje pytanie zbaczalo w
kierunku "nie lubie deski bo niehigieniczne - ryba na drewnie itp" a
obrazalska nie jestem wiec nie obrazilas mnie zupelnie.
A sama na desce bym podawala gdyby sushi przetrwalo droge pomiedzy
ustami a brzegiem pucharu czyli lodowka (tak, tak zanim potne na
jadalne kawalki wsadzam do lodowki) i... ustami :-) wiec na pewno
nie na kolanach naboznie :-))))))))))))))))

[winoczerwone]

i tu mnie masz, idea jedzenia na stojąco przy otwartych drzwiach
lodówki nie jest mi obca:-)

[glasscraft]

Niestety to wlasnie to co sie dzieje z moim sushi - cholerstwo znika
zanim goscie sie pojawia :-)

[winoczerwone]

aaa jeszcze pozowlę sobie byc zdania odrębnego w kwestii tego, że
kwestia naczyń jest bez znaczenia: nie odkryje Ameryki, jesli
powiem, ze to, na czym podaje sie sushi (czy cokolwiek innego
zreszta) ma niebagatelne znaczenie; bardzo mi smakuje sushi podawane
na czarno-czerwonych tacach z laki, a nie wiem, czy to samo sushi
smakowaloby mi tak samo, podane na duraleksie - raczej nie

[a74-7]

chyba polowa londynskich restauracji serwuje sushi na tych
deseczkach, dla uspokojenia....niektorych.
Pewnie wg "miszcza "banity nie do przyjecia.No i zdarza sie sake
w szklance jesli ktos zyczy sobie -on the rocks,he,he,he

[kwik]

wykonalne, jak najbardziej.
zycze sukcesow

ps. naczynie to dodatek do sushi, a nie podstawa :)
kafle jako naczynie - super sprawa, zrobilam sobie sama (chwale sie:) tace
wylozona plytkami, wypelnilam fugami. niektorzy maja zakusy na jej kradziez :)

[liloom]

moj M. twierdzi, ze w japoni tylko mezczyzni robia sushi, bo ... maja inna
temperature ciala (kobietom nie wolno). No wiec nie robie, jego pech;) Jak
robicie w domu, tylko klejacy ryz i ryba i wasabi , czy cos jeszcze???

[kwik]

czesc liloom :)

warzywa (ogorek, awokado, salata, marchew), zdarza sie i majonez, a teraz
planuje z ichniejszym omletem tamago, ma b. ladny, warstwowy wzor po usmazeniu :)

[liloom]

kwik napisała:

> czesc liloom :)
>
> warzywa (ogorek, awokado, salata, marchew), zdarza sie i majonez, a teraz
> planuje z ichniejszym omletem tamago, ma b. ladny, warstwowy wzor po usmazeniu
> :)
czesc kwiku, z ogorkiem i awokado to chyba maki a nie sushi, czy moze sie myle?

[kwik]

maki tez sushi :)

dawno temu sushi bylo sposobem przechowywania ryb. kawalki okladano ryzem, na to
kladziono kamien. po kilku miesiacach sfermentowana ryba byla gotowa do
jedzenia, razem z ryzem :) takie tradycyjne sushi nazywa sie narezushi. dwa
wieki temu ktos uproscil ten proces i powstalo "wspolczesne" sushi.
nigri: ryba na ryzu
maki: owoce morza/warzywa w rolce owiniete nori (w maki mozna zawinac wszystko:)
hosomaki: cienkie rolowane
futomaki: grubsze rolowane
ura makisushi: odwrotne (ryz na zewnątrz)
tamaki: w rozku

[liloom]

no prosze, czlowiek uczy sie cale zycie;) az taka specjalistka od sushi jak ty
to ja nie jestem, ja tylko jem. moze znasz jakies adresy dobrych sushi niedaleko
Zoliborza? Podobno gdzies na Jana Pawla?

[kwik]

na j.pawla jest "akashia" (rog anielewicza) - ale jeszcze nie znam osobiscie:)

[liloom]

kwik napisała:

> na j.pawla jest "akashia" (rog anielewicza) - ale jeszcze nie znam osobiscie:)

moze uda sie wyprobowac, dzieki ;)

[loola_kr]

ja robię sushi w domu, uwielbiam. Nie jest to ani bardzo trudne ani
bardzo pracochłonne. Większość składnków można kupić w domach
towarowych.
ja dostałam zestaw naczyń, jest piękny i "smacznie" się z niego je.
Myślę, że to przyjemnie mieć takie naczynia tak jak porcelanę...