jabłka wolności

[mary_ann]

Jak tam? Objadacie się jabłkami, żłopiecie cydr?)

Cytat z Guardiana:

"Informuje, że Polska jest największym na świecie eksporterem jabłek, a owoce te są kluczowym składnikiem wielu narodowych potraw, takich jak pierogi z jabłkami, szarlotka czy jabłecznik."

Nie wiem, jak Wy, ale ja w życiu nie jadłam pierogów z jabłkami. Ale może jesteś nietypowa.

[verdana]

Naleśniki z jabłkami jadłam. A pierogi to chyba w niektórych rejonach na Wigilię, ale pewna nie jestem.

[mary_ann]

Naleśniki z jabłkami, owszem, to wręcz klasyka, zaraz po naleśnikach z serem. Ale pierogów z jabłkami w życiu nie widziałam.

[ginny22]

Może jakiś błąd w tłumaczeniu?
A cydr żłopię

[verdana]

Nie lubię cydru. Nie jestem patriotką

[mary_ann]

A jakiego próbowałaś? Takich zagranicznych supermarkowych i superdrogich czy któregoś z polskich?

Te "prawdziwe" cydry są dość specyficzne w smaku, ale np. polski Lubelski nawet w wersji wytrawnej (bo jest jeszcze miodowa) jest słodki i smakuje zwykle nawet tym, co innych cydrów nie lubią. Może dlatego smakosze zaklasyfikowali go w teście jako niepijalny.
Ja tam w upał nie jestem wybredna

Lubelski był wczoraj w promocji w Realu, po 9,90 za litr (i w małych butelkach też), zaopatrzyłam się

[verdana]

Dla mnie w ogóle alkohol z bąbelkami jest nie do przyjęcia

[mary_ann]

Siampana nie lubisz? No coś takiego!

[verdana]

Nie znoszę. Nawet na Sylwestra nie jestem w stanie wypić więcej niz jeden łyk.
Piwo jednak piję, ale rzadko

[ambivalent]

Ach Lubelski...
Dla niego zarzucilam picie Bulmersa nawet. Taka patriotka ze mnie

[ginny22]

A nie, to ja właśnie uwielbiam, więc mogę z radością spełniać patriotyczny obowiązek

[mmoni]

Borejkowie jedzą pierogi z jabłkami
forum.gazeta.pl/forum/w,25788,119526870,120008555,Re_Wigilia_u_Borejkow_pierozki_z_jablkami_.html

[mary_ann]

Toż to być nie może! Dzięki, Mmoni!

[ding_yun]

Pierogi z jabłkami jadłam chyba tylko raz w życiu. Nie smakowały mi szczerze mówiąc za bardzo bowiem jestem fanką pierogów konkretnych, wytrawnych i pieprznych.

Cydr nawet lubię, choć nie jestem w stanie wypić na raz więcej niż jedną szklankę czegokolwiek gazowanego.

Z rzeczy jabłkowych najbardziej poważam marchewkę z jabłkiem i ciasta. Całe życie myli mi się, które ciasto to szarlotka, a które jabłecznik. Jabłecznik jest z jabłek surowych, a szarlotka z prażonych, prawda?

[mary_ann]

Jestem ignorantką, nie wiem, co to jabłecznik. Wcześniej myślałam, ze to jakiś alkohol

ding_yun napisała:

> Pierogi z jabłkami jadłam chyba tylko raz w życiu. Nie smakowały mi szczerze mó
> wiąc za bardzo bowiem jestem fanką pierogów konkretnych, wytrawnych i pieprznyc
> h.
>
> Cydr nawet lubię, choć nie jestem w stanie wypić na raz więcej niż jedną szklan
> kę czegokolwiek gazowanego.
>
> Z rzeczy jabłkowych najbardziej poważam marchewkę z jabłkiem i ciasta. Całe życ
> ie myli mi się, które ciasto to szarlotka, a które jabłecznik. Jabłecznik jest
> z jabłek surowych, a szarlotka z prażonych, prawda?

[ding_yun]

mary_ann napisała:

> Jestem ignorantką, nie wiem, co to jabłecznik. Wcześniej myślałam, ze to jakiś
> alkohol

Co przywodzi mi natychmiast na myśl Żubrówkę z sokiem jabłkowym - picie tego to podwójny patriotyzm.

Świetne są surowe jednodniowe soki jabłkowe, takie jak z własnej domowej sokowirówki (której nie używam bo jej nie mam bo zajmuje za dużo miejsca w kuchni).

Zgłębiłam trzy pierwsze wpisy na temat rozróżnienia między jabłecznikiem a szarlotką, jakie wypluł mi Google i natychmiast pożałowałam. Okazuje się, że podział na bazę z jabłek prażonych i surowych to tylko jedna z wielu możliwych linii podziału. Inne teorie głoszą, że szarlotka jest ciastem z owoców mieszanych, w przeciwieństwie do jabłecznika, który zawierać może li i jedynie jeden rodzaj owoców. Kolejna strona usiłowała mnie przekonać, że różnica tkwi w cieście - kruchym lub półkruchym w przypadku szarlotki, a każdym innymi w przypadku jabłecznika.

Niczego się nie dowiedziałam, a tylko zachciało mi się zjeść kawałek najlepszej moim zdaniem szarlotki - polecam przepis na jesienne dni, kiedy upały staną się odległym wspomnieniem:

gotujebolubi.pl/szarlotka-orzechowa/
(mielone orzechy kupuję gotowe - mielenie ich w blenderze jest o tyle ryzykowne, że niezwykle łatwo jest uzyskać masło orzechowe zamiast pyłu mającego zastępować w tym przepisie część mąki)

[verdana]

Jabłecznik i szarlotka to dla mnie po prostu dwie różne nazwy na to samo.

[mmoni]

Ja mam dokładnie odwrotnie, jabłecznik dla mnie jest z jabłek prażonych, najczęściej na cieście biszkoptowym, w moim subiektywnym odczuciu niedobry. Szarlotka jest natomiast z surowych, na cieście kruchym i jest pyszna.

[mankencja]

a dla mnie i jedno i drugie to placek z jabłkami.

[jottka]

bo pół krakowa i reszta małopolski na ciasto mówi placek! pochodzenia się nie wyprzesz, nawet gdybyś chciała

a poza tym to we wspomnianym mieście i regionie pierogów z jabłkami jak psów. nie tylko, oczywiście, ale to jedna z form pieroga owocowego, ogólnie nie przepadam, pierogi mają być wytrawne.

co do patriotyzmu stosowanego to jest jeszcze bardzo dobra zupa z jabłek (renet) i pietruszki, wątróbka z jabłkami albo same smażone jabłka jako dodatek do czegoś, no i jabłka pieczone (w cieście albo bez), ogólnie przyjemny owoc i bez walki na froncie

[mankencja]

Lubie zupe jablkową, ale w życiu ie przyszloby mi do głowy dodawać do niej pietruszki.

[mary_ann]

jottka napisała:.
>
> co do patriotyzmu stosowanego to jest jeszcze bardzo dobra zupa z jabłek (renet
> ) i pietruszki, wątróbka z jabłkami albo same smażone jabłka jako dodatek do cz
> egoś, no i jabłka pieczone (w cieście albo bez), ogólnie przyjemny owoc i bez w
> alki na froncie

O, ja też uwielbiam jabłka jako dodatek. Bo w ogóle uwielbiam np. mięso z owocami.

Dorzucam przy okazji jeszcze jeden pomysł antyputinowski - herbatę jabłkową. Ale nie owocową ani czarną aromatyzowaną, tylko mocną czarną herbatę w torebce zaparzoną nie na wodzie, tylko na soku jabłkowym (można odgrzać w mikrofali). Ja lubię w proporcji 3/4 kubka soku do 1/4 kubka wody. Paradoksalnie dobre w upał.
Pychota.
A już zupełnie bajeczna - kiedy zrobimy ją na soku nie z koncentratu, tylko wyciśniętym (jest taki w kartonach w Lidlu za jedyne 3,45/litr).

[szarsz]

mmoni napisała:
> Ja mam dokładnie odwrotnie, jabłecznik dla mnie jest z jabłek prażonych, najczę
> ściej na cieście biszkoptowym, w moim subiektywnym odczuciu niedobry. Szarlotka
> jest natomiast z surowych, na cieście kruchym i jest pyszna.

A dla mnie jabłecznik to każde ciasto z jabłkami, natomiast szarlotka musi być koniecznie na kruchym cieście. Jabłecznika na cieście biszkoptowym też nie lubię, natomiast za szarlotką przepadam
A, szarlotka może także być z jabłkami odparowanymi wcześniej, szczególnie jeśli to wczesne, bardzo soczyste jabłka, które grożą doszczętnym przemoczeniem ciasta.

[roza_am]

A może chodziło o racuchy? Racuchy -> jabłka w cieście -> pierogi. Może tak to szło?

[ateh7]

Pierogi to pierogi. Racuchy to racuchy. Pierogi z jabłkami naprawdę są na świecie

[maadzik3]

Poplynlismy dzis z mezem i psem 16 km Pilica w kajaku, na miejscu skad bralismy kajak (a to obszar wielkich sadow, glownie z jablkami) powitala nas skrzynia jablek pod haslem "akcja Putin"

[hankam]

Zrobiłaś zdjęcie?
Ja dzisiaj całkiem niepatriotycznie zerwałam jabłka z przyulicznej jabłoni (zamiast kupić). Mieszkam w tym miejscu od lat i nigdy jej nie zauważyłam, a wczoraj supermoon tak ją oświetlił, że jedno zerwałam i było pyszne. Kwaśne, soczyste. Zrobię z nich zupę.

[mary_ann]

Koło mnie, w zbiegu dwóch trójpasmowych arterii, rośnie przepiękna owocująca jabłoń. Kiedyś tu były sady.

[ateh7]

Ja nie wyobrażam sobie Wigilii bez pierogów z jabłkami i pierogów z makiem. Jest to potrawa ponoć wschodnia, u nas w rodzinie bardzo popularna (moja babcia jest z Litwy) Takie pierogi smaży się na patelni i podaje na ciepło (ale3 można jeść i na zimno), posypane cukrem pudrem.

[mary_ann]

To jeszcze proponuję Tarte Tatin.
Pewnie wiecie, ze ma ciekawą historię, tj. powstała przez wypadek kulinarny.Dwie siostry prowadziły restaurację. Pewnego dnia, gdy przygotowywały bankiet dla grupy okolicznych myśliwych, jedna z nich przez roztargnienie włożyła do formy same jabłka, bez ciasta. Postanowiła ratować sytuację, dorzucając ciasto na wierzch i podając deser w tej formie.
Wypiek bardzo wszystkim smakował i trafił szybko do najlepszych restauracji.

Uwaga, film, jest niestety reklamą sieci na literkę L oraz zawiera masę product placement. Ale ładnie pokazuje, jak tartę zrobić:
kuchnialidla.pl/product/Tarta-Tatin?gclid=CjwKEAjwnNqgBRDdgOitrZPj6yYSJACM86tDAILvAdLxVeD7fq1sMoe2LGQvmFrvfe4A9pYsdVansxoCatfw_wcB