Soja

[yoric]

Właściwie mogłem się dopisać do wątku o 'mięsniach', ale pewnie pytanie
byłoby przegapione.

No właśnie, mówi się o tym, że w soi są fitoestrogeny, ale ponoć w
niewielkich ilościach, tak więc faceci mogą (ponoć) jeść produkty sojowe bez
obaw?

Generalnie jakie macie (zwłaszcza Jogger) opinie o soi - białku z soi i tych
hormonach?
pzdrv

[jogger]

W rozsądnych ilościach OK, ale w dużych - to może pomóc notorycznym
chudzielcom :-). Znajomi wegetarianie, którzy b. często jedzą produkty sojowe,
są niestety puszyści :-(. Koleżanka spróbowała środka dla kobiet z wyciągiem z
soi - obrzuciło ją sadełkiem błyskawicznie.

[yoric]

A jeszcze -

gdzie te estrogeny 'siedzą'? W końcu mamy olej sojowy, a to co zostaje domyślam
się, że idzie na 'kotlety sojowe' - odtluszczona maka sojowa (50% bialka, 30%
wegli). A fitohormony są gdzie?
pzdrv

[jogger]

yoric napisał:

> A jeszcze -
>
> gdzie te estrogeny 'siedzą'? W końcu mamy olej sojowy, a to co zostaje
domyślam

jeszcze wyciąga się lecytynę - jedno i drugie nie ma fitoestrogenów, a
konkretnie genisteiny


> się, że idzie na 'kotlety sojowe' - odtluszczona maka sojowa (50% bialka, 30%
> wegli). A fitohormony są gdzie?
> pzdrv

Właśnie w koncentratach białka sojowego, choć same nie są białkiem, a
węglowodanem (glikozydem).