karpatka

[czaroffnica24]

prosze o sprawdzony przepis :)


P.S. jedyne ciasto, które do tej pory mi wyszło to Murzynek

[lama_83]

Ja zawsze kupuję pudełko z tymi dwoma proszkami :) i robię wg. przepisu z
pudełka...

[Gość: agusia]

moja kochana, ja kupiuję na wpół gotowca z dr otkera, dodaję składniki i
wychodzi cudowne w pół godziny :)

jestem za ułatwianiem sobie życia a jesć lubię :)

[czaroffnica24]

z pudełka też mi wyszedł :)))

Ale wzięło mnie na takie prawdziwe, domowe ciasta (ładniej pachną) :)

[Gość: iwka]

karpatka nie jest łatwym ciastem ,trzeba często ją robić aby wyszła -wystarczy
że srodek spulchniający jest nie taki jak powinien i klapa .
Gotowa karpatka jest ok więc jak się robi od czsu do czasu -to po co sie męczyć
a smakuje tak samo

[dziuunia]

Gość portalu: iwka napisał(a):

> karpatka nie jest łatwym ciastem ,trzeba często ją robić aby wyszła -
wystarczy
> że srodek spulchniający jest nie taki jak powinien i klapa .

Podstawą karpatki jest ciasto ptysiowe do którego nie dodaje się żadnych
środków spulchniających typu proszek do pieczenia,drożdże czy soda itp.O jakim
środku więc mówisz?

[ela.tu-i-tam]

Dziuuniu, widze ze tu wpadlas - jak Ty robisz krem do karpatki ?
Ciasto ptysiowe to nie problem, ale krem !!! Przeczytaj moj drugi wpis prosze,
o karpatce od podszewki.

[dziuunia]

Elu,krem robię w zasadzie właśnie taki budyniowy,tzn. robię dwa budynie w 1/2
litra mleka,studzę,ucieram 2 kostki masła dodając po łyżce budyń.Wychodzi krem
dość puszysty i w smaku nie do końca taki budyniowy pewnie przez dość dużą
ilość masła.Wadą tego kremu,oprócz tłustości,jest to że bardzo łatwo się warzy
przy ucieraniu.Kiedyś ratowałam krem poprzez postawienie miski z nim na garnku
z wrzątkiem,powstał krem o aksamitnej konsystencji ale takiej właśnie trochę
budyniowej,był smaczny ale nie puszysty.Myślę że Twój pomysł na wymieszanie
creme patissiere i kremu maslanego jest dobry,szczególnie zastosowanie maizeny
a nie maki ziemniaczanej jest zasadne.Maizena jest po prostu najlepsza do creme
patissiere,a tak ciężko dostać ją w Polsce niestety.
Poza tym ja pamiętam karpatkę jako ciasto z kremem budyniowym ale wyraźnie
innym od tego eklerkowego-ten karpatkowy był zawsze bardziej puszysty.

[Gość: Lilu]

Pozwolę sobie być innego zdania. Ciasto z pudełka nigdy nie będzie smakowało
jak własnoręcznie zrobione. Tu masz wątek karpatkowy:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=15856229&v=2&s=0

[czaroffnica24]

dzięki :)))

[ela.tu-i-tam]

Czaroffnico,

Dzis cwiczylam karpatke. Karpatka od podszewki jest na watku "dlaczego nie
wyszła mi karpatka??? " a takze w moim blogu
www.ccwhois.net/parisvarsovie/karpatka-od-podszewki.html