Kiszonki

[Gość: Lobelia]

A propos postu o ogórkach małosolnych, to czy ma ktoś
jakieś wypróbowane przepisy na inne kiszonki? Poza
klasyczną kapustą naturalnie...

[Gość: Miszka]

Ja czesto robie mieszanke kalafiora i marchewki. Kalafior w rozyczki, marchewka w grube slupki, oczywiscie sol, ostra papryczka dla smaku, czosnek. Trzeba tylko uwazac zeby dac odpowiednio duzo soli wtedy warzywka wychodza chrupjace. Super przystawka i ladnie wyglada. Jak dodasz szafranu - bedzie mialo zolty kolor. Mozna dodac ogorki ( w slupki) i glabiaste czesci kapusty - sa najlepsze.

[Gość: kluba1]

Gość portalu: Miszka napisał(a):

> Ja czesto robie mieszanke kalafiora i marchewki. Kalafior w rozyczki,
marchewk
> a w grube slupki, oczywiscie sol, ostra papryczka dla smaku, czosnek. Trzeba
ty
> lko uwazac zeby dac odpowiednio duzo soli wtedy warzywka wychodza chrupjace.
Su
> per przystawka i ladnie wyglada. Jak dodasz szafranu - bedzie mialo zolty
kolor
> . Mozna dodac ogorki ( w slupki) i glabiaste czesci kapusty - sa najlepsze.
Miszka, ale czy zalewasz octem, czy kisisz, bo to odrebne procesy. Daj znac !!

[Gość: Miszka]

Ja zdecydowanie kisze w mocnej solance. Chociaz wiem ze niektorzy dodaja troche octu ale to juz troche co innego.

[Gość: hedonist]

A znacie kiszone pomidory???
Znakomite do wódki, znam z Ukrainy,Dojrzałe pomidory robimy w słoikach jak
ogórki dodatki czosnek i liście lub chrzan identycznie a jak już ukiszą się po
kilku dniach przerywamy proces -wódką 50 ml na słoik i chowamy do chłodku
piwnicy trochę miękkie ale smaczne i ta wódeczka ...
ach lekarz zabrania


A propos czy znacie kiszone ogórki na solance z Kołobrzegu ? Jak tylko ktoś
jedzie w sezonie to ma za zadanie przywieźć baniaczek solanki z Solnej.
Pozdrawiam

[Gość: sz]

>sa najlepsze.
tez tak dzialam to prosta i piekna metoda