pesto

[karmilla]

z czym można oprócz makaronów, gnocci, łososia? kokkretnie o pesto bazyliowe
mi chodzi

[Gość: marghe_72]

kanapki
sałaty
mięso (np.faszerowac )...

wrzuć w wyszukiwarkę

[karmilla]

kiedyś wrzucałam, bo w tens posób znalazłam przepisy jak to zrobić (i tak robię
nieco inaczej ;-)) i z propozycji jakie tam były podane to kojarzę tylko te co
wimieniłam w pierwszym poście, aha i jeszcze z tuńczykiem. Trochę zastanawia
mnie ten tuńczyk - wystarczy wymieszać z pesto, czy warto coś jeszcze dodać?
z moich eksperymentów, to ładnie się komponuje z plackami sodowymi - przekroić
placka, posmarować pesto (robienie samemu ma tę zaletę, że robię o takiej
konsystencji jaka akurat jest mi potrzebna więc tamto miało konsystencję bardzo
gęstej pasty) a na to pokrojone czarne oliwki. Polecam.

[linn_linn]

Mozna dodac lyzek do zupy jarzynowej, mozna tez dodac troche do chleba / jesli
ktos piecze w domu /...

[Gość: niedouczona]

Przepraszam a co to jest pesto? Ja jestem starej daty.

[linn_linn]

Pesto bazyliowe: bazylia, czosnek, sol gruba morska, ser parmigiano i pecorino,
orzeszki pinowe...

[linn_linn]

Na zdjeciach pesto alla genovese zrobione w Limie, w japonskim mozdzierzu
www.coquinaria.it/ubb/ultimatebb.php?/ubb/get_topic/f/4/t/006232.html
Z wloskiej strony na polskim forum...

[karmilla]

w skrócie: papka z zieleniny (głównie z bazylii, ale może być tez z zielonej
pietruszki lub rukoli) albo czerwieniny (suszone pomidory), orzechów - głównie
piniowych (opcjonalnie pestki słonecznika, orzechy pistacjowe czy włoskie),
parmezanu (opcjonalnie inny ser), czosnku, oliwy z oliwek i inszych składników
wedle uznania. NIektórzy to miksuję, inni, bardziej tradycjonalni (jak wyżej
podpisana) tłuką to w moździerzu. Służy, jak wyżej wspomniałam, głównie jako
sos do różnych makaronów i kluch (-> gnocci) i wywodzi się z kuchni
śródziemnomorskiej, konkretnie chyba włoskiej. Co do szczegółów polecam
wyszukiwarkę, temat był modny jakiś rok temu w porze bazyliowej.

[Gość: niedouczona]

Dziekuje za odpowiedz, ciekawe owszem ale ja pasuje, a ciekawe ile to kosztuje?

[karmilla]

kupione w słoiczku - kilkanaście PLN (raczje poniżej 15), ale słoiczki
malutkie. Raz kupiłam, spróbowałam i wyrzuciłam.
zrobienie trudniej wyliczyć, bo składniki kupuje sie na ogół w większej ilości
niż zużywa. Robienie ma tę zaletę, że można zastępować droższe składniki
tańszymi, wedle własnego uznania (tylko oliwy z oliwek niczym bym nie zastąpiła
w tradycyjnym, bazyliowym pesto). Chyba najtańsze będzie pesto z zielonej
pietruszki, słonecznika, oliwek, parmezanu (zwłaszcza jak go zastąpimy innym
serem) i oleju słonecznikowego (rok temu ktoś podawał, podobno niezłe, ja nie
robiłam).

[karmilla]

testowałam z tuńczykiem w sosie własnym i czarnymi oliwkami - niezłe, ale chyba
wolę samo pesto ;-)

[karmilla]

a taak swoją drogą, skoro pesto to zielenina (i nie tylko) zmieżdżina w
moździerzu, to czy płatki róży zmiażdżone z cukrem i odrobinka soku z cytryny,
to też będzie pesto?

[linn_linn]

Mozna tak powiedziec...

[karmilla]

no to mamy chociaż jeden przepis na pesto na słodko ;-)

[cucciolo]

Karmilla, a co to sa placki sodowe ???