Bób ....

[Gość: lidka]

Jak gotujecie (proszę krok po kroku)? Co powinno dodać się do wody podczas
gotowania(oprócz soli)? Przeszukałam forum i mam mętlik w głowie - niektórzy
przyrzadzają z boczkiem, z czosnkiem , z koperkiem. Czy może być też z
kiełkami:) (czasami takowe widuje w marketach)- czy taki jest już raczej
niesmaczny?
Z góry dziękuję za wszelkie sugestie.
Pozdrawiam

Ja bób przygotowuję następująco:

[e_katt]

1. Gotuję wodę (z łyżeczką soli i cukru).
2. Wrzucam umyty bób na wrzątek (im młodszy, im mniejsze ma kiełki - tym lepszy
oczywiście - im starszy, tym więcej skrobi, tym bardziej mączysty i takie
ciężki w smaku.. zresztą: porównaj świeży zielony groszek i ten sam groszek już
bardzo dojrzały, o strąkjach lekko przyżółkłych).
3. Bób gotuję około 5-7 minut (lubię lekko twardawy, bo głównie do sałatek go
zużywam, ale można dłużej, do 15-20 minut - gdy chce się np. z niego jakąś
pastę-smarowidło wyczarować).
4. Osączam, studzę, obieram z łupin (można je zostawić, gdy ma się do czynienia
z bardzo młodym bobem albo jeśli się dysponuje odpornym na ciężkostrawne łupiny
żołądkiem).
5. .... dalej, to już jest kwestia fantazji: zależy, do czego chciałabyś tego
bobu użyć.

Ja bób przygotowuję następująco:

[brunosch]

do gotowania oprócz soli i cukru dodaję liść laurowy, kilka ziaren czarnego
pieprzu i mały ząbek czosnku (cały!)

[loginka1]

A mnie mama uczyła, że soli się pod koniec gotowania, bo inaczej stwardnieje...

[justyna_em]

a ja lubie po obraniu podsmazyc go na oliwie z czosnkiem i posiekana
mieta :)))) pycha! tylko obierac mi sie go czasem nie chce....