Ciastka orzeszki

[basialek]

szukam przepisu na ciastka i mase. Zależy mi aby ciasteczka były kruche.
z góry dziękuje

[Gość: iza]

Nie jestem pewna czy o to Ci chodzi. Przepis dosyć stary.
Ciasto:
1/2 kg mąki
1/2 szkl. cukru
1 kostka tłuszczu
1/2 łyżeczki sody
2 żółtka
2 łyżki octu
1/2 szkl. gęstej śmietany

krem:
1 kostka tłuszczu
1/2 szkl. mleka
1 szkl. cukru
Wymienione składniki rozpuścić
Do wystudzonej masy dodać:
1 kieliszek wódki
1 szkl. mleka w proszku
orzechy, rodzynki, migdały

Jadłam orzechy w ten sposób przygotowane, ale sama tego przepisu nigdy nie
testowałam.
Pozdrawiam

tu przepis plus zdjęcie:

[e_katt]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22549495&a=22549495

[makoz14]

e_katt napisała:

> forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22549495&a=22549495

Post Thiessy mi się wyświetla, ale podany przez nią link do przepisu nie .
Czy ktoś ma jeszcze inne przepisy na orzeszki?
Wygrzebalam z piwnicy patelnię i muszę trochę upiec.
Miałam kiedyś przepis na wytrawne orzeszki, takie do barszczu, ale gdzieś go
posiałam.

chodząca linka

[e_katt]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17556715&a=17591203
a dla pewności - przepis
Skoro malzonek opisal nasze perypetie w zdobywaniu oriesznicy podam przepis.
Pochodzi z opakowania oryginalnej oriesznicy mojej mamy.
3 szklanki maki,
2 jaja,
1/2 szklanki cukru,
25 dag margaryny,
1/4 lyzeczki sody,
1/4 lyzeczki soli
Ubic bialka na piane, zoltka utrzec z cukrem, sode rozpuscic w lyzeczce octu,
margaryne utrzec z maka. Wszystko wymieszac na gesta mase i piec.
Z przygotowanego ciasta robi sie kuleczki rownej wielkosci i wklada do
oriesznicy, nie trzeba niczym smarowac. Piecze sie na gazie z dwoch stron.
Foremek najogolniej nie polecam. Trzeba miec tego duzo, bo w przeciwnym wypadku
piekloby sie to z 3 godziny chyba, nie musze dodawac, ze wyjmowanie orzeszkow z
czegos tak malego moze spowodowac bolesne oparzenia skory. Druga sprawa -
trzeba takie foremki mozolnie wylepiac, a jak tu wylepiac cos co jest gorace?
Jesli zas poczekamy az wystygnie to tracimy mase czasu.
Jesli chodzi o oryginalne oriesznice to polecam raczej te w ksztalcie
orzeszkow. Wystarczy robic kulki tej samej wielkosci. W przypadku innych
ksztaltow ciasto nie zawsze rowno sie uklada po zamknieciu.
Jesli chodzi o mase to moja mama robi po prostu mase krowkowa i dodaje do niej
zmielone orzechy wloskie. Tych orzechow musi byc bardzo duzo, az masa bedzie
dosyc twarda.
Orzeszki to przeboj rodzinnych uroczystosci w moim rodzinnym domu. Nie moze ich
zabraknac rowniez w czasie swiat.

[makoz14]

[Gość: wadera]

Ciasteczka z poniższego przepisy wychodzą pyszne - sama ich jeszcze nie robiłam,
ale jadałam daaawno temu i to jest jedno ze smaczniejszych wspomnień dzieciństwa :)

Orzeszki

Składniki:
Ciasto:
1/2 kg mąki
15 dag cukru pudru (ok. 5 łyżek)
1 kostka margaryny lub masła
2 żółtka
1/2 szklanki śmietany
2 łyżki octu
1 łyżeczka sody

Masa:
1 kostka masła
15 dag zmielonych orzechów
15 dag cukru pudru
1 szklanka gorącego mleka

Przygotowanie:
Ciasto: Dodać wszystkie składniki, przy czym najpierw dodajemy sodę, a potem
ocet. Posiekać ciasto nożem. Zagnieść i uformować kuleczki. Foremkę do orzeszków
nagrzać na kuchni, wylepić ciastem i piec po około 1 minutę na sztukę.

Masa: Orzechy zalać wrzącym mlekiem i zostawić do wystygnięcia. Masło utrzeć z
cukrem pudrem. Stopniowo dodawać po łyżce orzechów. Gotową masę włożyć do
lodówki, aby zastygła. Wystudzoną masą napełniać połówki orzeszków i zlepiać.