cukinia

[em_es]

Witam.
Wiem, temat dosc czesty ostatnio :)
Ale mimo to zareklamuje moj wczorajszy obiadek:
Zapiekana cukinia nadziana pieczarkami przysmazonymi z cebulka, selerem
naciowym, czosnkiem i kilkoma pomidorkami koktajlowymi. Posypana startym
serkiem i slodka papryka, zapieczona w piekarniku. Pycha, polecam.

Pozdrawiam
Monika

[Gość: Ag]

To ja zaproponuje moj dzisiejszy obiadek:

80 dag cukini mlodej (albo tej czesci bez pestek) scieramy na tarce, oddajemy
20 dag startego ostrego, zoltego sera, 4 jajka wymieszane z 7 lyzkami maki i
lyzeczka proszku do pieczenia, sola, pieprzem, czosnkiem i bazylia i smazymy
zlociste, przepyszne, puchate placuszki wielkosci ziemniaczanych na oliwie...
Mniam....

Smaczengo

[Gość: kropka8]

a na jakiej tarce scierasz cukinie i z czym to podajesz

UWIELBIAM CUKINIĘ!

[Gość: mała]

Nawet przyrzadzona w najprostszy sposób: plasterki przyprawione (posolone,
popieprzone pieprzem czarnym i ziołowym, posypane odrobinką rozmarynu)
panierowane w jajku i bułce tartej i samżone na oleju........
Uwielbiam cukinię! Mniam!

[Gość: Ag]

Scieram malakserem na grubych oczkach, w takie wiorki, serek tak samo. Dzisiaj
podawalam z brazowym ryzem (takim luskanym juz, tylko niepolerowanym) na sypko
i surowka z potartego ogorka kiszonego, selera, jablka+krojony drobno por
(biala czesc) z odrobinka kwasnej smietany (sol, pieprz sok z cytryny do
smaku). Na deser bylo ciasto - przepis z forum :P

Aha, placki wychodza rozne w zaleznosci od oleju, na ktorym sie smazy. Smazylam
na oliwie z winogron byly puchate i delikatne, smazylam na oleju
kukurydzianym - przypominaja bardziej placki ziemniaczane, sa ostrzejsze.

Uwaga nr 1. Dobrze jest, jak kazde placki, odsaczyc na reczniku kuchennym lub
ewentualnie dodac do ciasta lyzke spirytusu (nie chlona tak tluszczu).
Uwaga nr 2. Cukinia, zwlaszcza mloda, jak ma kawalki pedow, bardzo uczula!
Ostroznie alergicy, moj chlopak ostatnio obieral i tarl mlodziutka cukinie i
spuchl jak balonik.


Pozdrawiam