mleko i przetwory

[ola85]

Piję dużo mleka i jego przetworów. Chcę troche zastopować bo mleko to kazeina
(podobno działa na tłuszcz podskórny), hormony antybiotyki, etc - czy w kefirze
i jogurcie jest to samo - tzn tak samo dużo kazeiny i innych ubocznych
składników?/

[aleksandra.cichocka]

Fermentowane napoje mleczne, czyli np. jogurt, kefir różnią się tym od świeżego
mleka, że w wyniku procesu fermentacji wytwarzają się w nich bakterie kwasu
mlekowego. Bakterie te zwiększają strawność białka, ułatwiają trawienie
laktozy, kwas mlekowy ułatwia wchłanianie wapnia. Produkty mleczne fermentowane
wykazują działanie przeciwbakteryjne, przyspieszają perystaltykę jelit,
przyspieszają regenerację jelit.
Poza tym skład jogurtu, czy kefiru niezbyt różni się od składu mleka. Zamiast
mleka można pić fermentowane napoje mleczne, jeśli ktoś zamiast mleka woli
kefir, czy jogurt. Pozdrawiam

[dama_pik]

Pani Ekspert, a co z kazeina?
Prosze napisac cos wiecej.

dama pik