pesto

[Gość: Goga]

Mam 2 pytania : Przywiozłam z Włoch ser grana padano i pesto alla genovese.
Czy wystarczy tylko ugotować makaron, wmieszać z pesto i posypać tartym
serem, czy jeszcze urozmaicić ten przepis ?
Po drugie : przywiozłam też nasiona pinii własnoręcznie wyłuskane z szyszki
spadłej z drzewa. Czy nadają się do samodzielnego sporządzenia pesto? Są
bardzo twarde, narazie nie próbowałam ich miażdzyć. Jeśli chodzi o
przyrządzenie sosu, to gdzieś znajdę przepis, chodzi mi tylko o ptzydatność
tych nasion.

[marghot]

po pierwsz: wystarczy samo, ale dla urozmaicenia możesz dodać czarne oliwki lub
ser lazur i 2 łyżki oliwy w obu przypadkach

po drugie: nadają się do samodzielnego przygotowania pesto; polecam moździeż
lub blender. Możesz tez uprażyć je na suchej patelni, wymieszać z makaronem i
dodać oliwę lub/oraz ser np. lazur

[Gość: giezik]

Goga, jak już wyłuszkasz te pestki to podziel sie wrażeniami.
Autorka Pod słoncem Toskanii pisała, ze po takim łuskaniu rozmumie, dlaczego tak drogo kosztują

[Gość: goga]

Jak pisałam, już je wyłuskałam. Rzeczywiście była to trochę brudna robota, bo
nasionka (dość spore, graniaste koraliki) pokryte były lepką żywicą, w dodatku
brudzącą ręce na bordowo, ale zmywało się to łatwo. Na razie czekają na swoje
przeznaczenie. Serdeczne dzięki za wszystkie porady.

[uroczy.kwiatuszek]

Gość portalu: Goga napisał(a):

> Mam 2 pytania : Przywiozłam z Włoch ser grana padano i pesto alla genovese.
> Czy wystarczy tylko ugotować makaron, wmieszać z pesto i posypać tartym
> serem, czy jeszcze urozmaicić ten przepis ?

Wystarczy! Będzie super fajowe.
Niczego więcej nie potrzeba, no, może kilka kawałków pomidorków koktajlowych,
lub jak nie ma pod ręką, to kilka kawałeczków zwykłego pomidora.


> Po drugie : przywiozłam też nasiona pinii własnoręcznie wyłuskane z szyszki
> spadłej z drzewa. Czy nadają się do samodzielnego sporządzenia pesto? Są
> bardzo twarde, narazie nie próbowałam ich miażdzyć. Jeśli chodzi o
> przyrządzenie sosu, to gdzieś znajdę przepis, chodzi mi tylko o ptzydatność
> tych nasion.

Pewnie, że się nadają.
Orzeszki najlepiej zmiksować w malakserze. A samo pesto, jak twierdzą puryści
to tylko w moździeżu. Ale w malakserze też będzie fajowe.

Pozdrawiam
kwiatuszek

[linn_linn]

Pesta nie nalezy gotowac / dusic itp. /, a dla lepszego polaczenia sie z
makaronem dodac do niego niewielka ilosc wody, w ktorej tenze sie gotowal. Nie
za duzo, gdyz pesto bedzie splywac.