KALAREPKA :)

[Gość: kalarepka]

Co ciekawego i pysznego mozna stworzyc z kalarepki? :))

[balkan]

Wzięte kiedyś z GW

Placuszki z kalarepki
4 osoby

3 kalarepki, 4 posiekane dymki, 2 łyżki tartego parmezanu, 2 - 3 jaja, bułka
tarta, sól, pieprz, ostra papryka, olej do smażenia

Kalarepki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić, poczekać aż puszczą sok,
mocno odcisnąć. Do kalarepki dodać roztrzepane jaja, parmezan, szczypior,
przyprawy i tyle bułki, żeby składniki połączyły się z masą. Szybko wymieszać.
Rozgrzać olej na patelni. Smażyć małe placki, z obu stron. Podawać z jogurtem
miętowym.


Kalarepka faszerowana mięsem
4 osoby

4 kalarepki, 200 g mielonego mięsa, 1 cebula pokrojona w kostkę, 1 jajo, 2
łyżki bułki tartej, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 4 łyżki masła, 1 łyżka suszonego
tymianku, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 100 g ementalera, 1 łyżka
tartego parmezanu, sól, pieprz, papryka

Obrane kalarepki ugotować w całości, ostudzić, w każdej ściąć czubek i wydrążyć
miejsce na farsz. Na maśle podsmażyć cebulę, dodać mięso, tymianek, natkę,
przyprawy i wydrążony miąższ z kalarepek. Smażyć mieszając, aż mięso
zbrązowieje. Zdjąć z ognia, dodać surowe jajko, śmietanę i bułkę tartą,
wymieszać i napełnić kalarepki. Żaroodporną formę wysmarować masłem, wstawić
kalarepki, posypać tartym ementalerem i parmezanem i zapiekać ok. 30 minut.

Szczególnie te placuszki są pyszne, choć mi się nieco rozpadały, ale smak....

[Gość: kalarepka]

A surowke/salatke jaka mozna stworzyc z kalarepki? Z jakimi innymi warzywkami
dobrze sie komponuje?

[balkan]

Sałatka z kalarepką (też z GW)
2 kalarepki

2 młode marchewki

1 pęczek rzodkiewek

1 szkl. kwaśnej śmietany

10 dużych truskawek

Wszystkie warzywa dokładnie umyj.

Kalarepki obierz, zostaw ich mniejsze, wewnętrzne listki bez łodyżek. Kalarepki
pokrój w małą kostkę, a listki drobno posiekaj.

Marchewki zetrzyj na grubej tarce.

Połowę truskawek i rzodkiewki pokrój na plasterki, parę listków rzodkiewki
posiekaj.

Pokrojone warzywa i truskawki wymieszaj ze śmietaną, dopraw szczyptą soli i
cukru do smaku. Sałatkę podawaj w szklanych pucharkach, ozdobioną pozostałymi
truskawkami.

Nie próbowałam, więc nie biorę odpowiedzialności. Pozdrawiam

[parki]

Kalarepka oprócz tego,ze pyszna jest surowa, moze zostać podana jako dodatek
obiadowy:)) czyli kalarepka duszona.. postępowac identycznie jak w przypadku
duszonej marchewki.. oczywiście przedtem obrać i pokroić w kostkę.. delikatna i
prosta.. ale jakże ciekawy smak.:))