paprykarz szczeciński

[muszek0]

wiecie jak zrobić samemu?
ryż, ryba...tyle wiem.

[kwik]

PAPRYKARZ SZCZECINSKI
Состав: мясо рыб, рис, лук, томат паста, масло, приправы.

:)

[Gość: Gal]

muszek0 napisał:

> wiecie jak zrobić samemu?

A musisz??!!

Toż to najczarniejsze wspomnienie z biwaków w młodości :-)) Nikt by mnie kijem
do tego nie zagonił!

[pierans]

papryka...
pomidory (koncentrat)
duzo pieprzu

[kasia.lomanczyk]

Jak chcesz miec taki, jak ze sklepu, to dorzuc jeszcze ze 2 pety, kilka wlosow
i fusy od kawy. ;)

[Gość: kaska]

a ja to uwielbialam! I do dzis miewam ochote ale nie kupuje konserw wiec
kompletnie zapomnialam o tym;-)

[Gość: prostaczek]

Gość portalu: kaska napisał(a):

> a ja to uwielbialam! I do dzis miewam ochote ale nie kupuje konserw wiec
> kompletnie zapomnialam o tym;-)

ja tez uwielbiam, to dziwne, ze taki smak pozostaje na lata. Ostatnio kupilem
puszke, tylko ...., byl jakis slaby, musialem doprawic, bo wogle nie byl
piekacy ... :-))

w pamieci mialem smak bardziej ostry - czy osczedzaja na przyprawach, czy ja
sie zmienilem i wole bardziej ostro?

[Gość: Monika]

Mój tata to robił mniej więcej tak: gotował osobno ryż na sypko, rybę podsmażał
razem z drobno pokrojoną cebulką, dolewał sosu pomidorowego i przyprawiał.
Potem zimny sos wymieszał z ryżem i chwilę zapiekał w piekarniku. Niestety nie
znam proporcji ale przed pieczeniem masa powinna być lekko gęsta, jak np.
mielone mięso.

[muszek0]

ot i się uczepili biednego paprykarza szczecinskiego.
a czy ja się pytam o przepis na konserwę turystyczną w etykiecie zastępczej?
:))) 70 procent łoju, 30 procent zmielonej starej świnki z kopytami?
wbrew wszelkim przeciwnościom, mimo prokapitalistycznych opcji niektórych
forumowiczów, będę jednak kombinował z tym paprykarzem i zrobię go totalnie na
ostro, jak za dawnych czasów. no, może bez opcji z petami i włosami. :-)
chociaż, czemu nie?

[Gość: Bry]

Ja robię cos takiego:
2-3 wędzone makrele, obrać ze skóry, wyfiletować i rozdrobnić.
Dodać pokorojoną drobno dużą cebulę, większą puszkę przecieru pomidorowego,
trochę ostrej papryki w proszku i pieprzu. Wskazane też dodać pokrojoną drobno
świerzą czerwoną paprykę. Wymieszać i włożyć do małych zakręcanych słoików.
Wstawić je do szybkowara (oczywiście słoiki zakręcić i wlać o garnka trochę
wody). Gotować 30-40 minut.
Po wystudzeniu robi się trwałą konserwa zupełnie przyzwoita i mamy pewność, że
nie jest z jakichś na wpół zgniłych odpadków ryby. Bardzo dobre do świerzych
bułeczek.
Wydaje mi sie, że możnaby o tego dodać trochę ryżu i wtedy będzie już całkiem
paprykarz szczecinski.

uwierz w oryginał!

[Gość: Karuzelowy]

> Ja robię cos takiego:
> 2-3 wędzone makrele, obrać ze skóry, wyfiletować i rozdrobnić.
> Dodać pokorojoną drobno dużą cebulę, większą puszkę przecieru pomidorowego,
> trochę ostrej papryki w proszku i pieprzu. Wskazane też dodać pokrojoną
drobno
> świerzą czerwoną paprykę. Wymieszać i włożyć do małych zakręcanych słoików.
> Wstawić je do szybkowara (oczywiście słoiki zakręcić i wlać o garnka trochę
> wody). Gotować 30-40 minut.
> Po wystudzeniu robi się trwałą konserwa zupełnie przyzwoita i mamy pewność,
że
> nie jest z jakichś na wpół zgniłych odpadków ryby. Bardzo dobre do świerzych
> bułeczek.
> Wydaje mi sie, że możnaby o tego dodać trochę ryżu i wtedy będzie już całkiem
> paprykarz szczecinski.




i prawie dobrze. recepturę paprykarza przywieźli do szczecina marynarze
pływający na liniach afryki zachodniej. to narodowe danie gwinei lub nigerii ,
nie pamiętam. podstawą są ryby , ryz i przyprawy. a z przypraw najlepsze
papryczki piripiri , może być inna ostra i mała, pieprz i przyprawy korzenno-
smakowe. /tu wybór należy do ciebie/
acha, zapomniałem , fakt o pomidorach.


przepis z poprzedniego postu jest jak najbardziej trafny. reszta to tylko
eksperyment.

wyobraźcie sobie ,że jeden z marynarzy , który przywiózł przepis do szczecina
wciąż żyje!!!


a smak tej puszki jest jeszcze zbliżony do oryginału w przetworach z kołobrzegu
i świnoujścia!!!

pozdrawiam ze szczecińskiej karuzeli :0)

[myszka77]

a ja uwielbiam. mhhhmmm paprykarz... z małosolnym ogóreczkiem...
mhhhmmmm...rozmarzyłam się...