Ciasto - 2f

[ka-sha1]

drogie plazowiczki
nieuchronnie zbliza sie przyjazd mojej mamuski w sobote i juz zapowiedziala
ze bez ciasta do kawy sie nie obejdzie
wiec prosze pomozcie !!!
potrzebuje przepis ktory odpowiadalby drugiej fazie - bo nie chce przerywac
diety
czy ma ktos jakis przepis ???
szukalam juz na przepisach SB - ale bez powodzenia
z gory dzieki

[ssylwa]

Moze nie ciasto, ale za to pyszne ciasteczka
Prezpis z dietaplazpoludnia.ilonka.org/index.php?
option=com_content&task=view&id=47&Itemid=


Przedstawiam przepis na zdrowe ciasteczka - zawierają wyłącznie dobre
węglowodany, tłuszcze i błonnik. Bardzo sycące i wymagające starannego
gryzienia - dwie sztuki wystarczą jako przekąska, lub deser!

Składniki (trochę "na oko", proporcje można modyfikować):


dwie szklanki płatków owsianych (ale nie błyskawicznych, tylko zwykłych)
szklanka otrębów owsianych
dwa jajka
trochę margaryny w płynie - Rama Culinesse, albo Knorr (margaryna w kostkach ma
szkodliwe izomery trans, a masło ma tłuszcze nasycone)

trochę mleka odtłuszczonego
miód, cukier, fruktoza do posłodzenia (albo spacjalny słodzik, który można
piec - uwaga, ASPARTAMU NIE MOŻNA!!!)
Przyrządzanie:

Płatki i otręby wsypujemy do miski, wbijamy jajka, dodajemy dwie-trzy łyżki
margaryny, kilka łyżek miodu (albo czegoś innego słodkiego - ilość trzeba sobie
dobrać eksperymentalnie). Składniki dokładnie mieszamy, dolewamy trochę mleka,
znowu mieszamy. Masa ma być dobrze posklejana, trudna do mieszania, ma się
solidnie przyklejać do łyżki. Odstawiamy ją na kilka godzin, żeby płatki
nasiąkły. Przed pieczeniem dolać trochę mleka (żeby masa była bardziej
plastyczna) i wymieszać.
Nabierać kopiastą łyżkę masy, formować z niej placki o średnicy 5 cm i grubości
niecałego centymetra. Ciasteczka układać na blaszce przykrytej papierem do
pieczenia. Piec w piekarniku w temp. ok. 150-200 stopni na środkowym poziomie
około 20 minut. Powinny zrobić się na wierzchu złoto-brązowe. Zostawić w
piekarniku aż do jego wystygnięcia. I już!

Można do masy dodać 2-3 łyżeczki odtłuszczonego kakao, jakiś aromat, zmielone
orzechy, kilka łyżek mąki pszennej razowej 2000... Resztę pozostawiam Waszej
wyobraźni.

SMACZNEGO!

[madziuus]

no ja mam troche takich przepisów napisz co Cie dokładniej interesuje

[ka-sha1]

w sumie ciasteczka tez dobry pomysl
madziuus interesuje mnie cokolwiek ciastopodobnego
(zastanawialam sie czy maka razowa nadaje sie do ciast )
za wszystko bede wdzieczna
ostatnio znalazlam przepis na jogurt z zelatyna - taka legumina z dodatkami
(np. orzechy, morele itd) calkiem fajne ale nie na wielkanocny kawowy poranek z
mama ...
wiec cokolwiek o pochodzeniu ciastowym

pozdrowionka
(jak fajnie jest miec to forum ...

CIASTO 2 f

[madziuus]

pewnie ze sie nadaje ja robiłam pyszne ciasta .. (ale sama wymyslałam;d)
mimo to mam kilka przepisów ale prawde mowiac chyba ich nie próbowalam;d

ROLADA Z JABŁKAMI

- 5 jaj,
- 1 szklanka fruktozy,
- 1 szklanka mąki z pełnego przemiału,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 6 jabłek pokrojonych w małe plasterki ,
- łyżeczka cynamonu.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy jabłka pokrojone w plastry,
posypujemy cynamonem. Jajka całe ucieramy z fruktozą na jednolitą masę. Dodajemy
mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy i wylewamy ciasto na jabłka. Pieczemy
około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu wykładamy ciasto na
ściereczkę i zawijamy gorącą roladę, tak żeby jabłka były w środku. Wystudzoną
roladę można posypać rozdrobnioną fruktozą. Smacznego

SZARLOTKA

25 dag masla roslinnego(zastapilam olejem)
5 zoltek
3 lyzki fruktozy
1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
3 szklanki maki razowej
1kg jablek

zagniatamy ciasto ukladamy na blaszce i ukladamy na to jablka(starte na tarle
poslodzone fruktoza i posypane cynamonem)
pieczemy ok 30 min


TORT

Składniki na tortownice o śrdnicy 26 cm:
ciasto:
6 jajek
3 płaskie łyżki fruktozy
30 dkg mielonych (orzechy włoskie lub migdały lub wiórki kokosowe)
dżem bez cukru

należy upiec 3 placki:
2 jajka+ lyżka fruktozy, ubić na sztywno, dodać orzechy, wymieszać dokładnie i
do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temp. ok. 160 st. C przez
20-30 min.


krem czekoladowy:
gorzka czekolada bez cukru
śmietana kremówka ok 300 ml.

wstawić do mikrofali na 2-3 min. lub rozpuścić na parze. Studzić, sporadycznie
mieszając, aż zgęstnieje.

krem śmietankowy
150 ml. śmietany kremówki ubić z kilkoma kroplami olejku waniliowego i łyżeczka
fruktozy (niekoniecznie)

Każdy placek należy posmarować dżemem, a następnie połową kremu czekoladowego,
na wierzch położyć krem śmietankowy.


PIERNIK

Piernik
4 szklanki maki razowej
400 g maslanki lub chudego mleka
1/2 opakowania przyprawy do piernika ( 15 g)
proszek do pieczenia
jablko pokrojone w kawałki

Wszystko razem zmiksowac dodac jablka i do piekarnika nagrzanego do temperatury
160 stopni na 1 i 1/2 godziny



CIASTO Z OWOCAMI

4 szklanki pp maki
1.5 szklanki fruktozy ( ja dalam 0.5 bo tyle mialam w domu)
1 szklanka oliwy lub dobrego oleju
1 szklanka wody mineralnej koniecznie gazowanej lub wody sodowej opakowanie
proszku do pieczenia ( mozna zastapic to soda)
laska wanili ( ja dalam taka wanilie w proszku, juz gotowa)
2 sloiki wisni ( kompot) bez cukru - ( ja dalam zamrozone)
ale na pewno mozna dac rowniez inne owoce.

Make, fruktoze, oliwe, wode, proszek do pieczenia i wanilie wymieszac mikserem
(mialam problemy bo ciasto bylo za geste i dodalam jeszcze odrobine wody).
Wylozyc na blaszke wysmarowana oliwa (ja wykladam blaszke papierem do
pieczenia).
Na ciasto wylozyc odsaczone owoce i piec w temp. 200 stopni okolo 20 minut



SERNIK ŚMIETANKOWY

spod:
200g maki pp typ 2000
50g kakao
6g fruktozy
sztywne bialko
oliwa z oliwek jakis 1/4-1/2 szkl.

masa: oliwa z oliwek pol szkl
20g fruktozy
krople aromatu smietankowego/waniliowego
5 bialek i 2 sztywne albo jak kto woli wszystkie sztywne
2 lyzki maki pp typ 2000
500g twarogu 0%
250g twarozku homogeniz 0%
250g jogurtu 0%
sok z pol cytryny

piec okolo godziny w 180-160 stop.

CIASTA DALEJ

[madziuus]

KEKS ŚWIĄTECZNY

po 10 dag szuszonych jabłek, gruszek, moreli i śliwek
4 jajka
1/3 szklanki oleju
1/4 szklanki mleka
2 płaskie łyzeczki proszku do pieczenia
4 czubate łyzki fruktozy
2 szklanki maki pszennej 1850
olejek cytynowy lub pomarańczowy
olejek waniliowy
olej do wsmarowania formy

Owoce pokroic w kostke.
Żółtka ubic na puszysta mase z fruktoza, dodac mleko i olej i olejki (po kilka
kropli), zmiksowac, dodac make i proszek, wymieszac. Ubic białka na sztywna
paine, połaczyc z ciastem, delikatnie wymieszac, dodac bakalie wymieszac.
Przełyżc do wysmaroanje olejem keksówki (ok. 12x30 cm). Piec 30-40 min w 180
stopni, az wierzch bedzie ciemno złoty a patyczek wbity w ciasto- suchy. Po
wyjeciu odczekac około 30 min i dopiero wyciagac z blachy



KEKS JABŁKOWY

5-6 sztuk jabłek (około 1 kg)
0,5 - 1 szklanki fruktozy (w zależności od kwaśności jabłek - dla kwaśniejszych
więcej dla słodszych mniej)
3 jaja
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej graham typ 2000
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 łyżki oleju
1/2 szklanki orzechów włoskich
10 dag innych suchych bakalii MM (polecam morele i śliwki)

WYKONANIE:
- jabłka obrać i pokroić w kostkę
- jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę
- do masy z jajek dodać kolejno: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, olej,
orzechy, pokrojone na drobno bakalie i na końcu jabłka
- wszystko dokładnie wymieszać
- wysmarować blaszkę keksówkę margaryną lub olejem
- wyłożyć ciasto do blaszki
- piec w nagrzanym do 200 stopni piekaniku przez około 40 minut tj. aż do czasu
mocnego zbrązowienia


. PIERNIK Z JABŁKAMI

4 jajka
2 szklanki maki pp
0,4 szklanki fruktozy
0.5-1 szklanki oliwy z oliwek
ok 3 jabłka
1 szklanka orzechów (włoskich np)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyzeczka sody
1 łyżeczka cynamonu

Jabłka utrzeć na tarce, dodac olej- wymieszać, dodac orzechy - wymieszać. Utrzeć
4 całe jajka z cukrem, dodac makę z proszkiem, sodą i cynamonem - wymieszać i
piec ok 45 minut porcja na dużą blachę



. MAZUReK

Spód:
1,5 szkl. płatków owsianych
0,5 szkl. otrąb
0,5 szkl. maki razowej
0,3 szkl. fruktozy
0,3 szkl.oliwy
0,3 szkl. wody
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
4 łyżeczki cynamonu
ziarenka - słonecznik,dynia,wiórki, orzeszki
wszystkie suche składniki dokładnie mieszamy,dodajemy jajko,oliwe i
wodę.Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem na gr.1 cm. Pieczemy 20-30 min. w 180st.
Po upieczeniu smarujemy np. dzemem morelowym i dekorujemy orzechami, migdałami i
owocami

Krem:
5 jaj
5 dag cukru pudru(SLODZIK)
20 dag zmielonych orzechów włoskich
pól łyżki maki ziemniaczanej(chyba nie da sie niczym zastapic)
20 dag jogurtu naturalnego
10 dag masła
5 dag cukru (fSLODZIK)
Białka ubić ze slodzikiem, powoli dodawac zmielone orzechy. Wyłozyc na
tortownice i piec 20 min. W tym czasie żółtko utrzec z maka , podgrzac jogurt ze
slodzikiem i mieszajac dodawac zóltka- calosc zagotowac.
Przestudzony krem rozsmarowac na upieczony spodzie.

i jeszcze jakies ciasta;)

[madziuus]

. MAZUReK

Spód:
1,5 szkl. płatków owsianych
0,5 szkl. otrąb
0,5 szkl. maki razowej
0,3 szkl. fruktozy
0,3 szkl.oliwy
0,3 szkl. wody
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
4 łyżeczki cynamonu
ziarenka - słonecznik,dynia,wiórki, orzeszki
wszystkie suche składniki dokładnie mieszamy,dodajemy jajko,oliwe i
wodę.Wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem na gr.1 cm. Pieczemy 20-30 min. w 180st.
Po upieczeniu smarujemy np. dzemem morelowym i dekorujemy orzechami, migdałami i
owocami

Krem:
5 jaj
5 dag cukru pudru(SLODZIK)
20 dag zmielonych orzechów włoskich
pól łyżki maki ziemniaczanej(chyba nie da sie niczym zastapic)
20 dag jogurtu naturalnego
10 dag masła
5 dag cukru (fSLODZIK)
Białka ubić ze slodzikiem, powoli dodawac zmielone orzechy. Wyłozyc na
tortownice i piec 20 min. W tym czasie żółtko utrzec z maka , podgrzac jogurt ze
slodzikiem i mieszajac dodawac zóltka- calosc zagotowac.
Przestudzony krem rozsmarowac na upieczony spodzie.


CIASTO JOGURTOWE

2 duże jogurty 0%
żelatyna / porcja na 0,5l/
aromat
słodzik
kakao
migdały,wiórki kokosowe,orzechy laskowe
Jogurty doprawiamy aromatem i słodzikiem wg smaku, żelatynę rozpuszczamy w 0,5l
goracej wody,czekamy aż przestygnie, mieszamy z jogurtem. Na dno małej
tortownicy wysypujemy płatki migdałowe,wiórki i orzechy. lekko scięte jogurty
wylewamy na orzechowy spód.wstawiamy do lodówki. Z kakao i odrobiny wody
rozrabiamy polewę i rozprowadzamy na sciętym ciescie.



RAZOWY MURZYNEK:

1/3 szkl oliwy
1/4 szkl.mleka 0,5%
3/4 szkl. fruktozy
2 lyzki gorzkiego kakao
powyzsze składniki wymieszać, zagotować i wystudzić, odłożyć 1/2 szkl. na polewę
Do masy wmiksować 1 szkl. mąki razowej,1 łyżeczkę proszku do pieczenia,2
żółtka,ew. olejek np. migdałowy, posiekane bakalie.ubic pianę z 2 białek,
delikatnie domieszać do ciasta. Wlac do keksówki lub tortownicy lub z kominkiem
- jaka tam macie - piec 40 min w 170 st.C. Na goracym rozsmarować polewę i
posypać np. kokosem.



SERNIK LIGHT

-ok.400g. chudego twarogu
-3 jajka
-fruktoza
-odrobina proszku do pieczenia( tylko żeby sernik się trochę podniósł)
-masło niskotłuszczowe (w moim przypadku Mlekovity Miss Figura)
-otręby
Twaróg ucieramy lub mielimy alby nie było grudek. Białka odzielamy od żółtek i
ubijamy z odrobinką soli, a żółtka ucieramy z fruktozą (tyle aby było bardzo
słodkie, ale wedle gustu). Do twarogu dodajemy żółtka i ucieramu na jednolitą
masę. Dodajemy proszek do pieczenia i na końcu białko delikanie mieszając aby
nie opadło. Formę na sernik wysmarować masłem i posypać otrębami. Wlać sernik i
wstawi.ć do nagrzanego piekarnika(ok.180-200 stopni).Piec aż ciasto będzie
rumiane i będzie odchodzić od ścianek formy.
ja zamiast proszku dodałabym piane z białek - powinno wystarczyc,żeby nie bylo
zakalcowate


JABŁECZNIK

Na spód:
1,5 szklanki mąki pszennej razowej
2/3 szklanki mąki owsianej
łyżeczka soli
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki oliwy
Składniki wyrabiamy rekami , rozwalkowujemy na gr. 1 cm,wykładamy na forme i
dziabiemy widelcem

Na masę:
6 szklanek pokrojonych jabłek
3/4 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki wiórków kokosowych
2 łyżki miodu
1/4 szklanki wody
ew. 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej do zagęszczenia masy
Wszystkie skadniki masy mieszamy i gotuje,y ok. 5 minut,ew. zageszczamy maka
ziemniaczaną.Masę wylewamy na spód i pieczemy ok. 15-20 minut w temp. 180-200 st.



KEKS Z KUSKUSU

250g kuskus
500ml jogurtu
100g wiórków kokosowych
ok.50g fruktozy
rodzynki (niekoniecznie)
migdały orzechy
ja daję np.brzposkwinie w kostkę lub truskawki latem
0,5 szkl. wody

Wsypać kuskus do salterki, dodać wodę i jogurt, do tego fruktoza, wiórki i reszta.
Formę wysmarować np. oliwą, wlać masę i zostawić na 5 minut. Powierzchnię można
udekorować orzechami, migdałami (albo dać je do środka). Piec 30 min. w 200st.
Schłodzić dobrze w lodówce przed wyjęciem z formy.



SZARLOTKA INACZEJ

-oliwa z oliwek
-otręby
-jabłka
-cyynamon

tortownicę smarujemy odrobinkę oliwą albo jakimś innym dozwolonym
tłuszczem i posypujemy otrębami rozgniecionymi tak jak bułka tarta.
tworząc ok 1mm warstewkę (taaką cieniutką chyab wiecie o co mi chodzi i na
to te pokrojone jabłuszka i na to cynamon według gustu i znowu otręby, tylko
troszke
więcej... i do piekarnika, i pieczemy w temp 200 stopni gdzieć ok 10-15 min
(dopóki jabłka się nie zrobią mięciutkie)...
* można ją też polać czekoladową polewą. (kilka kawałków dozowlonej czekolady
czyli gorzkiej albo bez cukru rozpuszczamy w rondelku nad parującą wodą)

[madziuus]

i dalej..;d

CHUDY SERNIK Z OWOCAMI NA ZIMNO

Uwaga: porcja na małą tortownicę.

ok. 800 g.
chudy biały ser - 300 g
mleko 0.5% - 150 ml
woda - 300 ml
2 kropelki aromatu waniliowego
galaretka owocowa bez cukru - 1 opakowanie
owoce, np. truskawki, pomarańcze, jagody
fruktoza

Ser zmiksować z mlekiem, dodać aromat waniliowy. Galaretkę podzielić na pół,
pierwszą połowę rozpuścić w 100 ml wrzątku. Dodawać do masy powoli, mieszając,
aż do uzyskania jednolitej masy. Spróbować, czy jest wystarczająco słodka. Masę
wlać do niedużej tortownicy, wstawić do lodówki i pozostawić do stężenia (około
15 minut). W tym czasie przygotować owoce, a drugą porcję galaretki rozpuścić w
200 ml wrzątku. Gdy masa stężeje, ułożyć owoce i zalać cienką (ok. 3 mm) warstwą
galaretki. Wstawić na kilka minut do lodówki, gdy stężeje zalać drugą warstwę i
tak dalej - aż do zużycia galaretki. Smacznego!


CIASTO DROŻDŻOWE

1kg maki pszennej
6 do 8 lyzek fruktozy
4 jajca cale
kostka tluszczu(maxmix jogurtowy bacoma)
3 paczki suchych drozdzy
mieszanka owocow suszonych (brzoskwinie, jablka, gruszko, sliwki, rodzynki itp -
okolo
200 gr)
okolo 100 gr wiorkow kokosowych (nadaja ciastu lekkosc i puszystosc)
1,5 szkl mleka (odtluszczonego lub 1,5 % tl).

Wszystko razem sie miesza dodajac cieple mleko. Poczekac az wyrosnie


Biszkopt miodowy light
Składniki:
*100 g mąki pszennej najlepiej razowej
*0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
*3 łyżki płynnego miodu
*0,5 cytryny wyszorowanej w grorącej wodzie
*3 białka
*1 żółtko
Przygotowanie:
Piekrnik rozgrzać do 200 stopni C. Blachę lub tortownicę wyłóż papierem do
pieczenia. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Płynny miód utrzyj robotem
ze startą skórką cytryny, sokiem z połówki cytryny i żółtkiem.Białka ubij na
sztywną pianę ze szczyptą soli, dodaj do miodowej masy i wsyp 1/3 ilości mąki.
Wszystko bardzo ostrożnie wymieszaj i dodaj pozostałą mąkę. Ciasto włóż na lachę
i piecz do momentu uzyskania złotego koloru (ok 10-15 minut). Po upieczeniu
nakryj wypiek ściereczką, a po 3 minutach z łatwością usuniesz papier z ciasta.




.......


mysle ze wystarczy

[ka-sha1]

dzieki bardzo
tak sobie mysle ze skusze sie na szarlotke ... lub na sernika light ...
mmhmhmhmh ale bedzie pychotka
a teraz skoro mam pojecie jak to wszystko powinno wygladac nie wiem czy nie
zaszaleje i nie wymysle czegos sama
pozdrowionka
trzymajcie sie (zwlaszcza w swieta)

zakladalam podobny wątek

[monikinda]

dość rozbudowany na temat slodkosci, sprobojcie skorzystac z wyszukiwarki

[gaapa]

Madzius jak zwykle niezawodna jesli chodzi o przepisy