panierka

[indi2]

Czy któraś z Was wie może, jak zrobić taką panierkę jak mają gotowe (kupne)
paluszki rybne? Wygląda to to "prawie" jak bułka tarta i smakuje też "prawie",
ale jak wiemy "prawie" robi wielką różnicę... Czy to jest coś specjalnego, czy
też zwykła bułka tarta (jak przy naszych schabowych) tylko mi smakuje inaczej
(efekt tego że to kupione, a nie robione własnoręcznie???)???

[dzioucha_z_lasu]

Ta gotowa zawiera solidną ilośc glutaminianu, jakieś
konserwanty/antyutleniacze, sól, barwniki, pewnie również bułkę -
bardzo drobno mieloną, oraz sól i mieloną słodką paprykę.

[indi2]

Ahhhaaaaa... No to ja chyba zostanę przy tej zwykłej prymitywnej bułce tartej...
no może dodam trochę tej papryki

[paniszprottka]

mozesz jeszcze sprobowac z pokruszonymi platkami kukurydzianymi

[budzik11]

Potwierdzam - kruszone płatki kukurydziane są świetne, a ja np. do schabowych,
do tych płatków, dosypuje jeszcze wiórki kokosowe - wychodzi pyszna, oryginalna
w smaku panierka.

[dzioucha_z_lasu]

O tak - płatki nie wciągają tyle tłuszczu co bułka. Wystarczy wsypać
je do woreczka i rozwałkować. Można do nich dodać trochę pieprzu
cayenne

[bri]

Możesz spróbować np. wg przepisu Nigelli - zrobić panierkę z
pokruszonych krakersów (próbowalam - jest bardzo smaczna).
Praktykuje się też dodawanie startego parmezanu do panierki. U nas w
domu do rozbełtanego jajka, w którym macza się mięso przed
posypaniem bułką, dodajemy sól, pieprz, paprykę, a czase też
tobasco, imbir, gałkę muszkatołową lub inne przyprawy (zależy co
panierujemy).

Niektórzy bardzo chwalą gotowe, sklepowe panierki.