Spaghetti

[Gość: Tadek]

Teraz mam więcej czasu i chce spróbować coś przyrzadzić.Mysle o spagheti tylko
jak do tego się zabrać.

[Gość: Senin]

Gość portalu: Tadek napisał(a):

>
> Teraz mam więcej czasu i chce spróbować coś przyrzadzić.Mysle o spagheti tylko
> jak do tego się zabrać.

No to mnie rozczuliles...

Czy wiesz jak ugotowac makaron?? W duzym garnku zagotuj wode dodaj 2 lyzki oliwy
mozna troche soli i wrzuc makaron. Mieszaj (najlepiej widelcem) przez pierwsze 5
min gotowania. Zmniejsz gaz, czy to na czym gotujesz, przykryj pokrywka
sostawiajac spory otwor( zeby ci to nie wykipialo) I gotuj przez jakies 20 minut.
Sprawdz od czasu do czasu, czy wystarczajaco miekki . Jesli tak to dodaj zimnej
wody zamieszaj i odcedz(na durszlaku). Ten przepis to na wypadek, gdybys byl
zupelnie zielony.

A teraz moj ulubiony sos:

-Puszka tunczyka/makreli, czy innej rybki w oleju (do 300 gram)
-1 zielona i jedna czerwona papryka - pokroic w kostke
-puszka pomidorow(moze byc sos pomidorowy-ok.300g i 2 cale pomidory obrane ze
skorki i posiekane.
-1 duza cebula pokrojona w kostke
-ok 100 gram boczku, lub innej wedzonki - w drobna kostke
-pare lyzek oliwy (z oliwek najlepsza, ale inna tez OK, mozna nawet uzyc te od
rybek)
-bazylia, oregano - lyzka stolowa
-ser chedar do posypania.

Metoda:
Oliwe rozgrzac na glebokiej patelni, wrzucic boczek podsmazyc, dodac cebule,
usmazyc na zloty kolor, wrzucic papryke i pomidory ( jesli uzywasz swiezych).
smazyc przez nastepne 3-4 min dodac pokruszone rybki. Podgrzac dodac sok
pomidorowy (lub pomidory z puszki), bazylie, oregano,sol do smaku. podawac (na
makaronie oczywiscie) posypane serem.

Ps jesli lubisz na ostro to tuz przed smazeniem cebuli dodac mozesz drobno
posiekane chili.

Sprobuj.Ten sos jest niezly rowniez z innymi rodzajami makaronu.

Senin

[Gość: tilka]

Może dla odmiany tradycyjny sos z mięsem.
Mięso mielone z kurczaka (lub inne) podsmażyć na oleju, dodać włoszczyznę
(ja daję mrożoną, taką już pokrojoną w słupki lub świeżą startą na grubej
tarce), ew. pieczarki pokrojone, smażyć jeszcze jakiś czas a potem doprawić
solą, pieprzem, czosnkiem (może być granulowany), ziółka wg uznania i
koncentrat pomidorowy + odrobina cukru. W wersji silnie uproszczonej można uzyć
zamiast koncentratu sosu z torebki.
Ja czasem taki sos mieszam w naczyniu żaroodpornym z ugotowanym makaronem (np
świderki), posypuję startym serem i zapiekam 30 min.
Smacznego

[Gość: kasiulek]

A ja polecam po prostu wymieszanie tego spaghetti z pesto ze sloiczka i
posypanie (jezeli lubisz) parmezanem i juz.
Albo spaghetti olio et aglio: na patelni rozgrzewamy dobra oliwe z oliwek,
dusimy krociutko przecisniety przez praske czosnek (3-4 zabki, mozna wiecej),
ale tak, zeby sie nie zrumienil - bron Boze!, dorzucamy pod koniec ziola
(oregano, bazylie, estragon, tymianek) i troche pieprzu i mieszamy z ugotowanym
makaronem.
Albo kupujemy kartonik pomidorowej ciapy (passata sie to nazywa), podgrzewamy z
przyprawami (ja lubie ze swieza bazylia) + sol i pieprz (niezbyt duzo tego
pieprzu, bo zabije inne smaki), mozemy ewentualnie zamiast bazylii dac tunczyka
w sosie wlasnym z puszki rozdrobnionego i takim sosem polewamy spaghetti. Na
wierzch mozna polozyc upieczone plastry baklazana (niezbyt cienkie, wczesniej
nasolone, zostawione na pol godziny, oplukane i osuszone) i posypac parmezanem.

[Gość: kasiulek]

Aha, do tego pomidorowego sosu mozna dac tez ciape pomidorowa z kawalkami
pomidorow (tez z kartonika) - te ciapy pomidorowe sa wloskie i sa naprawde
pyszne.

I od razu widac jaki ze mnie leniuch w kuchni na codzien:))) Zrywy miewam od
swieta, ale za to jakie wtedy...:))))

Pozdrawiam!

[remislanc]

Ja uwielbiam spaghetti z owocami morza (podobno jaest to
spaghetti "atlantyckie").Gotuję duuuuuuużo ośmiorniczek, krewetek, małż,
kalmarków.W odzielnym garnuszku robię masełko czosnkowe.Mozna kupic gotowe ale
wolę bardziej aromatyczne.Wyciskam czosnek do rozpuszczonego masełka i już.Na
gotowy makaron wysypuję owoce, dodaję masełko, posypuję parmezanem, kropię
sosem tabasco, mieszam i gotowe.Pyyyyycha - polecam.