Cukinia!!

[marynika52]

Co można zrobić z cukini, oprócz lecza

[Gość: yfcia]

Ja z większych egzemplarzy robię kółka nadziewane mielonym mięsem.Trzeba cukinię
(bądź kabaczka)obrać, pokroić w 2 centymetrowe plastry, wydrążyć nasiona
posolić i odstawić aż puści sok(który wylewamy)i zmięknie.W tym czasie
przyprawiasz mielone mięso jak lubisz.Potem trzeba włożyc mielone w otworki,
panierowac w jajku, bułce i na patelnię.

[marynika52]

dzięki!! może jeszcze coś?!

[Gość: Aga]

Ja polecam zapiekanke Grecka:z ziemniakami i cukinia+ fix Knorra do zapiekanki
Greckiej Pychotka a przepis znajduje sie na odwrocie opakowania.

[lahliq]

Plasterki cukinii obtoczyć w cieście i obsmażyć na głębokim oleju.
Cukinię poddusić z cebulą i podawać jako dodatek do mięs.
Plasterki cukinii posmarowane oliwą - z grilla.
Zapiekane z mięsem, ale w całości. Czyli małe cukinie wydrążyć jak łodeczki,
nałożyć farsz, skórkę posmarować oliwą i zapiec w piekarniku.

[brunosch]

Pewnie się czepiam, ale do leczo nie daje się cukinii, tylko paprykę a pomidory.
Z cukinii można wszystko:
zetrzeć na tarce i dodać do placków ziemniaczanych,
-przekroić wzdłuż, zrobić łyżką rowek i faszerować mięsem albo grzybami, albo
jarzynami
-pokroić w kostkę + cebula + czosnek + pomidor, na to jajecznica
-pokroic w grube plastry, osmażyć na złoto, położyć plaster sera i podsmażyć,
aż się roztopi
-i tak dalej...

[Gość: zahra]

Ja znam dobry przepis na racuchy z cukinia.
Trzesz na tarce cukinie, dodajesz sera feta, wszystko mieszasz,przyprawiasz
czym chcesz, dodajesz jajko i chlup na patelnie. Mnie smakuje.

[Gość: stella]

Czesto robie zapiekanke z cukini.
Oto przepis:
500g cukini
1/2 zielonej papryki
1 cebula
50g kwasnej smietany
50g majonezu
3 lyzki masla
4 lyzki bulki tartej
1/2 lyzeczki soli
1/2 lyzeczki pieprzu
100g tartego sera Gouda

Cukinie pokroic w plastry i smazyc na masle 3- 4 minuty. Nastepnie wytrzec z
tluszczu. Pozostale skladniki oprocz bulki tartej wymieszac w duzej misce
dodajac cukinie. Nastepnie przelozyc do naczynia zaroodpornego a na gore
zapiekanki polozyc bulke tarta wymieszana wczesniej z cieplym maslem. Calosc
zapiekac 30 min. w temp. 150 stopni.

[Gość: mlk]

nigdy bym nie dodał do farszu, który należy zapiec majonezu, ale może się nie
znam...

[Gość: stella]

a dlaczego nie dodawalbys majonezu?

Tak brzmi orginalny przepis i smakuje naprawde dobrze.

[Gość: ampolion]

Dużo:
derwitsa.notlong.com

[Gość: tamaryszek]

Ja najbardziej lubie kotleciki z cukinii (panierowane w bulce tartej jak
schabowe), do tego gulasz miesno-paprykowy (z kawalkami zielonej i czerwonej
papryki, zaprawiany zasmazana maka) i koniecznie tarte buraczki z chrzanem. Jak
to wszystko razem smakuje...

[kwik]

zapiekanka:

4-5 cukinii (mlodych) pokroic w cienkie paski (mozna posluzyc sie obieraczka do
warzyw);
1-2 cykorie (usunac srodek) poszatkowac;
wlac 2-3 lyzki oliwy do plaskiego naczynia zaroodpornego, wsypac cukinie i
cykorie, wymieszac. ewentualnie dodac oliwe (jesli warzywa nie pokryly sie
nia); szczypta soli i pieprzu. wymieszac.
na wierzchu rozsmarowac 2-4 lyzki smietany (od 22% w gore :).
dodatkowo mozna rozlozyc posiekanego wedzonego lososia, tunczyka, czy co tam
nam w lodowce zalega, a zoladek sie domaga :)
posypac tartym serem (latwo topniejacym) i ziolkami (np. oregano).
piec 20-30 minut w 170C (po upieczeniu zrumienić wierzch serowy - 4 minuty z
wlaczona gorna grzalka lub grzalka grilla).

najczesciej robie z samej cykorii, ale wczoraj byla premiera cukiniowa.
konsumenci zachwyceni :)

[istotka]

A mi sie marzy zapiekanka z ziemniaków i cukinii, takie grube plastry na
przemian w naczyniu żaroodpornym, ale nie mam pomysłu na sos. Co można do niego
dać-śmietanę? A może byc jogurt naturalny?

[giezik]

raczej smietana niz jogurt - moze wymieszana z jajem.
Do cukinii z ziemniakami to moze jakis delikatny ser by raczej pasowal

[istotka]

A jeszcze tylko spytam, czy te plastry cukinii można wrzucic surowe, bez
obsmażania? Może je najpierw choć zblanszować czy coś? A serek będzie na
wierzchu, w charakterze posypki:)

[giezik]

no jasne!!! oczywiście mowimy o cukiniach, a nie gigantach

[istotka]

Oczywiście, wreszcie udało mi sie kupić cukinie wielkosci ok. 20 cm, ale
musiałam je ukryć przed ojcem, bo on z działki przywozi takie
pięciokilogramowce i innych nie uznaje:)

mam pomysl :)

[giezik]

zrób tatusiowi "przysługę" - albo tę zapiekankę, albo faszerowaną cukinię - w częsci z małej w czesci z wyrosnietej (nie obieraj!!)- podaj obie.
Moze to podziala, jak trafi na zdrewniale czesci

[istotka]

Pomysł niezły, ale obawiam się, że z prób edukacji rodzica wiele nie wyjdzie,
bo od małego wciskał mi właśnie faszerowaną cukinię wielkości nogi słoniowej, a
na mije opory, że fuj, włókniste i twadre odpowiadał, że wymyślam, bo przecież
pycha... Ale może jak sobie porówna smaki, to zmięknie:) Zresztą dziąsła już
nie te:)

Do kolekcji - suflet z cukini

[giezik]

potrzebne beda ze 2-3 cukinie (w sumie 40 dag - zalezy od wielkosci), 50 g mielonego sezamu, 1/8 l mleka, 20 dag śmietany (18), 6 jaj, sok z cytryny, sol, pieprz, łyzka masła i zasmażka (zrobiona z 3 łyżek masła i 3 mąki)
Cukinie grubo zetrzeć. Sezam uprazyć na suchej patelni. Jak nieco ostygnie dodać mleko i śmietanę. zagotować i dodać zasmażkę.
Dodać do tego cukinie razem z żołtkami, sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem.
Ubić białka i delikatnie w mieszać do masy.
do natłuszczonej formy wlać mase i piec ok 40 min. - tu dużo zależy od znajomości piekarnika

kotlety z jablka i cukini

[bynight_one]

Jeszcze nie robilam, ale brzmi ciekawie, zwlaszcza, ze mozna podawac z pieczonym
mieskiem.
300 g Zukini
300 g jablek
mala cebula
jajko
sol pieprz

Zukinie i jablka zetrzec na grobej tarce, cebule na drobnej. Wymieszac wszystko.
smazyc kotlety ok 3 min z kazdej strony na zloto. Podawac z creme fraiche albo
jako dodatek do mieska.

zapomnialam o mace!!!

[bynight_one]

do tego ok 3 lyzki maki

[lola211]

Placki lub zupe.

[cynamoon6]

i ukisic ja mozna, tak jak ogorki ;-)

[g.b.d]

Ja zrobiłam wczoraj mizerię z cukini. Nie miałam ogórka, pomyślałam więc, że z
cukinią tez powinno być dobre. Efekt przeszedl moje oczekiwania. Mizeria z
cukini smakowała mi lepiej niż mizeria z ogórka:-)

[indiana_dzons]

mozna ja zetrzec na gruboziarnistej tarce, albo poslicowac...
dobrze posolic odstawic na 10 minut, odcisnac soki, dodac drobno posiekane
zielone czili - polowke - i kolendre, skropic sokiem z cytryny podawac jako
salatke - jest to cos w rodzaju mizerii

[Gość: gość: wir]

Dzisiaj w domowej kawiarence był podany przepis na ananasy z cukini.
Ananasy z cukini

3 kg cukini
3 łyżeczki kwasku cytrynowego
1,5 l wody
1 kg cukru
Cukier waniliowy
Młode cukinie pokroić ze skórką w kostkę, większe obrać. Rozpuścić we wrzątku
kwasek cytrynowy i zalać cukinię. Odstawić na 1 dzień. Odcedzić. Do marynaty
wsypać cukier i cukier waniliowy. Zagotować. Do słoików włożyć cukinię i zalać
wrzącym wywarem. Pasteryzować 15 minut.