kotleciki wegetariańskie

03.10.15, 08:58
z kaszy gryczanej - palonej/niepalonej
z sosem grzybowym
pychota!
zajadalam sie ostatnio na miescie
sprawdzilam na Internecie - żeby się trzymało wszystko wszystkiego, trzeba dodać bułki tartej i jajka
www.google.pl/search?q=kotlety+z+kaszy+gryczanej&ie=utf-8&oe=utf-8&gws_rd=cr&ei=d3wPVo2iFMS8swHAwpPIAQ
ale one w trakcie formowania mi się rozlatują i to ostro rozlatują. co robic?
    • linn_linn Re: kotleciki wegetariańskie 03.10.15, 09:04
      Konkretnie ktore polecasz?
      • 22pagoda Re: kotleciki wegetariańskie 03.10.15, 10:31
        kasza, jajka, sół, bułka tarta, inne przyprawy, jakies dodatki, nie wskazuje na konkretny
        • horpyna4 Re: kotleciki wegetariańskie 03.10.15, 21:34
          A próbowałaś robić kotleciki z soczewicy albo ciecierzycy? Jak ugotowaną trochę się pogniecie, to łatwo się zlepia. Niektórzy całkiem gniotą, albo rozcierają, ale ja wolę, jak masa nie jest gładką papką.
      • gratess Re: kotleciki wegetariańskie 07.10.15, 12:11
        dobre są: kasza gryczana+płatki owsiane+natka pieruszki
    • kittykitty Re: kotleciki wegetariańskie 03.10.15, 11:37
      Może trzeba przed formowaniem odstawić wymieszaną masę na jakiś czas? Wtedy kasza będzie miała szansę namoknąć jajkiem. Może trzeba dać więcej jajek?
    • zarin Re: kotleciki wegetariańskie 04.10.15, 01:23
      Jest taki patent na różne rozlatujące się kotlety, że najpierw formujesz je byle jak i w tej postaci odkładasz na deskę, a potem spłukujesz ręce zimną wodą, robisz z tych bylejakich kulek bardziej kształtne i dopiero wrzucasz na patelnię (dobrze rozgrzaną). Tzn. trzeba opłukać ręce zimną wodą przed każdym pojedynczym kotletem. U mnie to się autentycznie sprawdza, nawet jeśli ciasto na wstępie wygląda jakby wcale nie chciało się trzymać.
      • 22pagoda Re: kotleciki wegetariańskie 06.10.15, 17:33
        zarin, jestes genialna!
        woda zadzialala,
        mysle ze zadzialalo rowniez to, ze nie uzylam swiezo ugotowanej kaszy tylko taka co byla w lodowce z 3-4 dni
        Dziekuje!

        ja do smaku dodaję pokrjoną posmażoną cebulke, kurkume i pieprz, wogole soli juz nie daje, do tego rzutu wogole nie dodalam bulki tartej
Pełna wersja